Singapore là điểm đến lý tưởng của nhiều du khách bởi vẻ đẹp khó tả và một nền văn hóa tuyệt vời như vậy. Không chỉ vậy, du khách còn bị hấp dẫn bởi nền ẩm thực đa dạng, hấp dẫn nhưng vẫn mang nét đặc trưng riêng. Ẩm thực Singapore là sự kết hợp hài hòa và kế thừa của ẩm thực Trung Hoa, ẩm thực Ấn Độ, ẩm thực Malaysia, ẩm thực Indonesia tạo nên nét đặc trưng riêng không thể nhầm lẫn đồng thời tôn lên nét tinh tế của đặc sản Singapore. Nào cùng với hoeftweb.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết bên dưới này nhé!
Đôi nét về ẩm thực của Singapore
Ẩm thực Singapore là biểu hiện của sự đa dạng sắc tộc của nền văn hóa của Singapore có nguồn gốc từ Malaysia, là một sản phẩm của thế kỷ của sự tương tác văn hóa do vị trí chiến lược của Singapore. Thực phẩm bị ảnh hưởng bởi các truyền thống ẩm thực Malay bản địa, người Trung Quốc chiếm ưu thế; người Indonesia, người Ấn Độ, người Peranakan; phương Tây (đặc biệt là tiếng Anh và Á-Âu chịu ảnh hưởng của Bồ Đào Nha, được gọi là Kristang) kể từ khi người Anh thành lập Singapore trong thế kỷ mười chín.
Ảnh hưởng từ các khu vực khác như Sri Lanka, Thái Lan; và Trung Đông tồn tại trong văn hóa ẩm thực địa phương. Ví dụ trong các khu ăn uống ngoài trời Singapore, đầu bếp Trung Quốc chịu ảnh hưởng của nền văn hóa Ấn Độ có thể thử nghiệm với các loại gia vị và nguyên liệu như me, nghệ, và bơ sữa trâu, trong khi một đầu bếp người Ấn Độ có thể phục vụ một món mì xào. Với một loạt các ảnh hưởng từ các quốc gia khác nhau, đủ để lưu ý rằng hiện tượng toàn cầu hóa cũng có ảnh hưởng đến ẩm thực tại Singapore.
Các món ăn đặc trưng riêng cho nền ầm thực Singapore
Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo chân người Hoa “nhập cư” vào nền ẩm thực Singapore. Qua thời gian món ăn dần được “thuần hóa” theo vị Singapore nhiều hơn; để ngày nay trở thành món ăn phổ biến trên toàn Singapore.
Nguyên liệu để làm món ăn này không hề hoa mỹ cầu kỳ, chỉ là những miếng ra trắng hấp chặt vừa miếng có mùi thơm phức đặt trên dĩa cơ trắng phau nóng hổi dẻo thơm. Gạo nấu cơm được rang sơ qua với mỡ gà, nấu bằng nước luộc gà, nước tương cùng với một chút tiêu xay và sốt gừng ấm nồng. Được ăn kèm cùng tô nước luộc gà, vài lát dưa leo, ớt, nước tương, một chút sốt gừng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự lan tỏa mùi vị trong miệng, rồi từ từ ngấm dần đến khi chỉ còn lại mùi thơm phảng phất.Chính từ sự chăm chút tỉ mỉ cho từng nguyên liệu mà món ăn mới tròn vị và đậm chất Sing như thế.
Món cua sốt ớt
Nhắc đến ẩm thực Singapore không thể không nhắc đến món cua sốt ớt – món ăn “made in Singapo” chính hãng.
Cua sốt ớt được một đầu bếp bản địa sáng tạo ra; và từ đó càng ngày càng nổi tiếng và trở thành món ăn đặc trưng nhất của Singapore. Được bình chọn đứng thứ 35 trên 50 món ăn ngon nhất thế giới – Cua sốt ớt; đã làm nên thương hiệu Singapore trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ hiểu vì sao nó lại đặc biệt đến vậy. Cua sốt ớt là sự kết hợp đầy ngẫu hứng giữ thịt cua chắc nịch; ngọt ngon hòa quện cùng nước sốt cay cay nồng ấm ăn cùng một miếng bánh bao chay hoặc bánh mì. Bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị và sự đọng lại vô cùng ngọt ngào bên trong đầu lưỡi khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Bên cạnh món cua sốt ớt còn có những món ăn ngon khác từ cua như: cua xốt trứng muối, bún cua hay cua xốt tiêu. Và bạn hoàn toàn có thể tìm được chúng ở bất cứ nơi nào trong các cửa hàng đồ ăn ở Singapore.
Món cháo ếch
Một món ăn cực ngon khác của Singapore dành cho tín đồ của cháo đó là món cháo ếch – niềm tự hào của ẩm thực Singapore.
Ngay khi nhìn thấy món ăn bạn sẽ phải ngạc nhiên; vì sự pha trộn màu sắc và mùi vị vô cùng hài hòa và đẹp mắt. Những miếng thịt ếch tròn lẳn, màu cánh gián bắt mắt; mềm ngọt với nước sốt đậm đà mà dân dã được đựng trong nồi đất. Cộng với những xúc tác như mùi thơm của hành khô; vị cay của ớt, vị ấm của gừng, mỗi một thớ thịt ếch; sẽ làm nên sự bùng nổ ngay trong khoang miệng của bạn. Và chỉ khi nào bạn yêu cầu thì ếch mới được chế biến nên yên tâm về độ tươi ngon nhé!
Bạn hãy xúc một muỗng đầy nước sốt cùng với miếng thịt ếch ấm nồng hòa ăn cùng cháo trắng. Chỉ nhìn thôi cũng có thể cảm nhận được vị ngon ngọt của ếch cùng nước sốt đậm đà.
Món thịt nướng Satay
Thịt nướng có lẽ đã vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên nếu có dịp đến Singapore hãy ghé một quán ăn; và thưởng thức món thịt nướng Satay nới đây nhé. Đảm bảo nó sẽ không làm cho bạn thất vọng.
Satay thường được làm từ thịt gà, thịt bò; hay thịt cừu được tẩm ướp gia vị một cách kỹ càng; rồi được xiên lên nướng trên than cháy rực để có được mùi thơm đặc trưng. Không như Việt Nam, thịt nướng ở đây đặc biệt chú trọng đến nước sốt. Nước sốt này được chế biến từ nước thịt chảy ra khi nướng hòa quện; với sốt đậu phộng, hành tây, ăn cùng với dưa chuột, bánh gạo.
Món mì xào Hokkien Mee
Có nguồn gốc từ Malaysia, du nhập vào Singapore; nhưng Mì xào Hokkien Mee ở Singapore mang một vị rất khác.
Khác với phiên bản món trộn cùng nước sốt sambal; Mì xào Hokkien Mee có thêm vài chú tôm thơm ngon; và kèm theo cả sốt Sambal, để cho bạn có nhiều lựa chọn. Cảnh báo là món ăn này khá nhiều mỡ lợn nhé!
Còn chần chừ gì nữa hãy thưởng thức những món ăn có một không hai của Singapore cùng với những tour du lịch Singapore của GrandViet Tour ngay thôi!
