Món cháo cá chép thơm ngon, không có mùi tanh khó chịu là điều mà nhiều người quan tâm đang tìm kiếm. Vì đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ mang thai. Đây cũng là món ăn chứa các chất dinh dưỡng có thể giúp trẻ phát triển hệ xương khớp khỏe mạnh, da dẻ hồng hào,… nên mẹ bầu nên chú ý bổ sung cá chép vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Hãy cùng chúng tôi học cách nấu món cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu nhé!
Nguyên liệu nấu món cháo cá chép
– Cá chép.
– 1 bát gạo tẻ ngon.
– Nước mắm ngon, hành khô, gừng củ, hành, thì là.
- Nguyên liệu nấu món cháo cá chép
Cách chọn mua cá chép tươi ngon
- Nên chọn mua những con cá chép còn sống, dày mình, đầy đặn.
- Chọn những con cá có vẩy màu xám sậm vì chúng là cá chép sông ăn sẽ rất ngon.
- Không nên chọn mua cá chép trứng vì chúng sẽ gầy, thịt ăn không còn ngon nữa.
Cách nấu món cháo cá chép cho mẹ bầu
Cháo cá chép là một trong những món rất bổ và lành tính giúp bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và có được nhiều sữa hơn sau sinh. Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi học cách nấu món cháo cá chép ngon và đơn giản này nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Cá chép mua về bạn rửa với nước rồi làm sạch vẩy, bỏ phần ruột đi. Dùng muối chà xát toàn thân cá trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước, mùi tanh sẽ biến mất. Ngâm cá trong hỗn hợp nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút, rửa lại với nước để khử sạch mùi tanh của cá. Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, nước vo gạo có tác dụng khử mùi tanh trên cá hiệu quả.
- Dùng gừng giã nhỏ và muối chà xát khắp thân cá, cả bên trong mình cho hết sạch mùi tanh.
Luộc cá chép và gỡ bỏ xương
- Cá sơ chế xong, bạn tiến hành luộc cá
- Đặt cá vào nồi, thả thêm vài lát gừng và một chút thì là để làm giảm mùi tanh.
- Đổ nước ngập mình cá rồi luộc ở lửa vừa.
- Cá chép luộc chín bạn vớt ra đĩa để cho nguội rồi gỡ hết phần xương.
- Khi lọc xương bạn chú ý thao tác kỹ, tránh để sót xương trong thịt cá dễ gây hóc lúc ăn cháo.
- Bạn cũng nên nhẹ tay và khéo léo để phần thịt cá không bị nát nhé.
- Thịt cá lọc hết xương, bạn đem tẩm ướp với chút nước mắm và hạt tiêu cho vừa vặn.
Nấu cháo
- Phần xương cá sau khi lọc bạn không nên bỏ đi. Cho xương cá vào cối giã nhỏ, thêm chút nước vào rồi dùng vải sạch lọc lấy nước cốt để nấu cháo.
- Nước cốt xương cá không chỉ giúp nồi cháo thêm ngon, ngọt mà còn tận dụng được tối đa lượng canxi.
- Gạo vo sạch cho vào nồi nước cốt xương cá để nấu. Nêm thêm một chút muối để cháo nhanh nhừ và dẻo hơn.
- Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều tay để cháo không bị tràn nước và cháy ở đáy nồi.
- Cách nấu món cháo cá chép cho mẹ bầu
Cho thịt cá chép vào cháo
- Cháo nấu đủ thời gian thì đổ thịt cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, rắc hành khô phi vàng, chút dầu ăn, hành lá thái nhỏ và tía tô là đã có thể thưởng thức.
- Cháo cá chép ăn khi còn nóng.
Với cách nấu này, món cháo cá chép vô cùng thơm ngon và đặc biệt không bị tanh. Cháo có vị ngọt thanh của cá chép, thịt cá mềm và béo rất hấp dẫn. Món cháo cá chép không những ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung các dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho các mẹ bầu. Chúc các bạn thực hiện thành công!
