Sữa hạt Macca hiện đang là một trong những loại sữa hạt bổ dưỡng tốt cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích. Vì đây là thức uống tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể chống lại nhiều căn bệnh nguy hiểm, như tiểu đường, tim mạch, huyết áp, béo phì. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng đúng loại sữa này sẽ gây phản tác dụng và gây hại cho cơ thể. Vì vậy, bạn cần cẩn thận khi pha và uống sữa macca cũng như các loại sữa hạt khác. Bài viết sau đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt macca đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm sữa Macca
- 100g hạt macca.
- Đường.
- 900ml nước.
- 50g lá dứa
Thành phần dinh dưỡng trong hạt Macca
Hạt macca là loại hạt có giá trị thương mại rất lớn do giá trị về dinh dưỡng mà nó mang lại đối với sức khỏe con người. Trong hạt macca chứa nhiều đạm thực vật; Omega – 3,6,9 có khoảng 20 loại vitamin (vitamin nhóm B, vitamin E, Vitamin C,… ) và khoáng chất (canxi, sắt, photpho, mangan, kẽm, kali,… ).
So với một số loại hạt khác như hạnh nhân, hạt điều hay óc chó; macca có lượng chất béo cao và protein thấp, hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao; chứa khoảng 17% axit béo omega-7 và axit palmitoleic.
Cách làm món sữa Macca
Dưới đây là công thức làm sữa hạt macca dành cho mẹ và các bé:
Bước 1 – Cho hạt macca đã tách vỏ và lá dứa vào nồi nấu
- Hạt macca bạn tách phần nhân ra khỏi vỏ rồi cho vào ngâm chung với 900ml nước trong vòng từ 5 – 6 giờ để hạt được mềm. khi xay sẽ dễ dàng hơn.
- Tiếp theo bạn rửa sạch lá dứa và cho lá dứa vào phần macca đã ngâm rồi cho tất cả vào nồi. Và nấu trong vòng 10 phút. Bạn có thể nêm thêm 1 muỗng cà phê đường nếu muốn uống ngọt.
Bước 2 – Làm sữa macca
- Sau khi đã nấu xong thì bạn cho phần hỗn hợp hạt. Và nước vào máy xay sinh tố và xay đều.
- Xay xong thì bạn lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc để lọc đi những phần cặn thừa. Phần nước được lọc ra chính là phần sữa macca.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức luôn hoặc nếu dùng không hết thì bạn để nguội rồi cho vào chai thủy tinh. Đậy nắp kín vào và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.
Lưu ý: Bạn có thể tận dụng phần xác hạt macca để làm bánh hoặc chế biến một số món ăn để tránh lãng phí.
Ly sữa macca thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ là loại sữa được yêu thích bởi rất nhiều người.
Nếu bạn muốn uống sữa macca có vị ngọt hơn nữa thì bạn có thể cho vào phần sữa một ít đường phèn hoặc 1 – 2 muỗng cà phê sữa bột. Và khuấy đều cho hòa tan là có thể sử dụng.
Cách bảo quản sữa Macca
Như chúng ta đã biết, sữa hạt mắc ca thường được làm từ nguyên liệu thiên nhiên. Các loại sữa chất lượng cao và thuần tự nhiên thì không chứa chất bảo quản bên trong. Vì vậy không thể dùng cả ngày nếu bảo quản bên ngoài.
Nếu bạn muốn giữ được chất dinh dưỡng và độ thơm ngon của sữa hạt mắc ca, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng giữ cho sữa không bị hư là thấp hơn 3 độ C.
Nhưng dù được bảo quản trong tủ lạnh, bạn cũng không nên sử dụng sữa hạt macca qua đêm. Bạn chỉ nên uống trong vòng 24 giờ mà thôi.
Để bảo quản sữa hạt được lâu hơn, một số nhà sản xuất đã cung cấp sữa hạt dạng bột. Việc sử dụng sẽ tốn thêm một ít thời gian (pha với nước ấm), tuy nhiên chất dinh dưỡng sẽ được bảo quản lâu hơn so với sữa hạt dạng lỏng.
