Bánh mì là một món ăn kết hợp hương vị của nhiều nguyên liệu khác nhau. Giữa vị thơm của rau, vị béo của nước chấm thịt, vị ngon của thịt, chả giò, đặc biệt là nước chấm. Chính vì sự hài hòa này mà bánh mì là một trong số ít những món ăn có thương hiệu nổi tiếng trên thị trường nước ngoài. Nhưng với người dân Việt, thích bánh mì không chỉ vì nó ngon, mà còn vì nó là một phần tuổi thơ, ôi những ngày ổ bánh mì 1k nửa ổ, ôi kiểu bánh mì khó quên.
Cùng hoeftweb.com điểm danh những kiểu bánh mì cùng với những xe bánh mì thân quen đã có từ lâu đời ở Sài Gòn. Không phải là nhà hàng sang trọng, xe bánh mì dưới đây đã gắn bó với người Sài Gòn hàng chục năm nay bởi hương vị đặc trưng từ những kiểu bánh mì khác nhau.
Top 4 kiểu bánh mì ngon, nức danh Sài Thành
Bánh mì xíu mại, trứng muối
Bánh mì xíu mại, trứng muối với phần thịt heo tươi, đủ nạc lẫn mỡ, được hấp mềm ngậy, bên trên là lòng đỏ trứng muối béo bùi. Thành phần còn có thêm miếng bò nướng dày dặn nóng hổi và phần bì heo giòn sần sật, đồ chua và chút nước mắm cay ngọt đậm vị.
Bánh mì chảo
Bánh mì chảo đầy đặn với phần trứng chiên lòng đào, pate, chả lụa, jambon, xúc xích, phô mai và viên xíu mại mềm không bị khô là món ăn sáng nhiều năng lượng cho thực khách. Ổ bánh mì giòn xé nhỏ chấm với nước sốt đậm đà trong chảo bánh mì nóng, ăn kèm đồ chua, ngò rí, dưa leo cắt miếng mỏng cùng các loại gia vị cay mặn theo khẩu vị tùy thích. Quán nằm trên đường Đặng Trần Côn, quận 1.
Bánh mì thịt nướng
Bánh mì thịt nướng có điểm nhấn là phần thịt heo băm nhuyễn trộn cùng nước sốt đặc biệt, nặn thành các viên tròn dẹp nướng trên lửa than hồng cho chín vàng đều và dậy mùi thơm. Thịt heo tươi được nặn liền tay, nướng tới đâu bán tới đó nên luôn giữ được độ nóng, thêm đồ chua, dưa leo, nước sốt, ớt băm và ít cọng ngò là đã có ổ bánh mì chất lượng cho thực khách lót dạ buổi chiều. Quán nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi, quận 1.
Bánh mì heo quay
Bánh mì heo quay cũng là lựa chọn cho buổi sáng vừa nhanh, tiện lợi, đầy đủ dinh dưỡng. Thịt quay miếng có vỏ giòn rụm; phần nạc mềm xen lẫn mỡ được tẩm ướp đậm vị lại thơm lừng. Bánh mì giòn bên ngoài, trong là thịt heo béo, đậm đà hòa quyện vị tươi mát của dưa leo, ngò, cay cay của khoanh ớt đỏ, nước sốt mằn mặn làm vực dậy vị giác buổi sáng của bất kỳ thực khách nào.
4 xe bánh mì mà bạn đừng bỏ qua khi đến Sài Gòn
Xe bánh mì Bảy Hổ
Xe bánh mì Bảy Hổ nằm trên đường Huỳnh Khương Ninh, đã gắn bó với người dân Sài thành hơn 90 năm nay. Bánh mì ở đây ghi điểm với thực khách bởi phần nhân đầy đặn và được chế biến theo công thức gia truyền nên chả lụa, thịt luộc, pate, bơ, xíu mại… đều có phong vị riêng. Giá cả ở đây cũng tương đối phải chăng, chỉ từ 17.000 đồng/chiếc.
Xe bánh mì 61
Xe bánh mì 61 nằm trên đường Đặng Dung, quận 1; nổi tiếng với bánh mì gà xé trứng non lòng đào. Gà xé được nêm nếm chút gia vị kết hợp cùng trứng non dẻo; béo ngậy, chan thêm nước sốt tỏi ớt mặn ngọt ăn rất bắt vị. Ngoài ra, bánh mì ăn cùng với pate, dưa, tóp mỡ, hành ngò, đồ chua…
Ở xe bánh mì 61 có rất nhiều lựa chọn như: gà xé, nem nướng; bò nướng, xá xíu, phá lấu, trứng non… Giá mỗi ổ dao động từ 25.000-35.000 đồng, mở bán từ 6-12 giờ hàng ngày.
Xe bánh mì gà Hồng Vân
Xe bánh mì gà Hồng Vân mở bán 24 giờ mỗi ngày ở quận 7 và đã tồn tại hơn 15 năm. Vì hoạt động cả ngày nên xe bánh mì chia làm ba ca chính; và nghỉ trưa 30 phút để rửa và đổi xe bán hàng. Ở đây chỉ có 2 món là bánh mì pate gà hoặc xôi. Phần nhân cũng giống nhau luôn bao gồm thịt gà, chả quế, rau dưa và pate siêu ngậy. Thịt gà ở đây được ướp sẵn trước và xé sợi nên vị đậm đà và dễ ăn. Giá dao động từ 17.000-25.000 đồng.
Xe bánh mì Hồng Vân bán hơn 1000 ổ bánh mì mỗi ngày. Bánh mì của quán được nhiều thực khách đánh giá cao; chị Liên: “Bánh mì ở đây siêu ngon, pate béo ngậy, tuy nhiên gà hơi khô. Bánh mì nóng giòn. Xôi bán hộp lớn, thành phần cũng y như trong ổ bánh mì thôi. Có dưa leo và đồ chua ăn kèm. Khách tới mua liên tục, nhân viên bán cũng nhanh nên không phải chờ đợi lâu.”
Xe bánh mì thịt nướng 37
Xe bánh mì thịt nướng 37 nằm trong hẻm Nguyễn Trãi, từng được trang mạng concierge.com của tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler vinh danh là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Những viên thịt thường chỉ thấy trong bún chả lại tạo ra sự kết hợp hoàn hảo với bánh mì.
Một ổ bánh mì hoàn chỉnh bao gồm 5 miếng thịt nướng vàng ươm; thêm vào đồ chua, dưa leo, ngò, chút tương ớt; và một yếu tố không thể thiếu là phần nước sốt đậm đà. Quán thường chỉ bán đến 17h là hết hàng nên thực khách cần chú ý để khỏi mất công tới. Giá trung bình khoảng 18.000-25.000 đồng.
