Chè được coi là một trong những món ăn vặt đặc trưng của những ngày hè nắng nóng của Việt Nam và rất được lòng các tín đồ ăn vặt. Vào mùa hè, các cửa hàng ven đường bán nhiều loại chè với nhiều hương vị khác nhau. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, đúng như vẻ mộc mạc bình dị của nó.
Chè – món ăn vặt mùa hè đơn giản mà ai cũng thích vì chúng có thể giải khát tức thì cho chúng ta. Nắng nóng khiến bất cứ ai cũng cảm thấy bức bối, khó chịu gây cản trở mọi hoạt động. Với những món ăn dưới đây, mùa hè nóng nực không còn khó khăn nữa. Chè sen, chè khúc bạch hay hoa quả ngâm,… đều là những món ăn thanh mát được nhiều thực khách yêu thích trong thời tiết nắng nóng.
Chè khúc bạch
Chè là sự kết hợp của viên khúc bạch, cùi nhãn, vải, hạnh nhân khô và nước đường phèn. Những viên khúc bạch được làm từ sữa tươi hoặc có nơi làm từ phô mai. Món ăn vặt đặc biệt hút khách vào mùa hè bởi những miếng khúc bạch mát rượi cả khoang miệng sẽ làm dịu đi cơn khát.
“Nước đường nhãn ngọt vừa dễ ăn, vừa thơm mùi hạnh nhân. Đây là món ăn gây nghiện với mình cả hè lẫn đông”, Công Vũ, một blogger ẩm thực chia sẻ. Một số địa chỉ gợi ý là 33 Quang Trung, 9 Trần Phú…
Hoa quả dầm
Nhắc đến hoa quả dầm, mọi người thường nghĩ đến phố Tô Tịch, nơi chỉ dài khoảng 100m nhưng có tới 3 – 4 cửa hàng và thường được khách đến phố cổ lựa chọn. Một số địa chỉ khác là 211 Chùa Láng, 36 Lê Thanh Nghị, 5 Hàng Chỉ…
Món ăn chơi này gồm đa dạng loại trái cây, tùy theo mùa như dưa hấu, mít, xoài, lê, bơ, táo, thanh long, dưa hấu, nhãn, dứa… Hoa quả được chủ quán xắt miếng nhỏ, sau đó trộn lẫn với sữa đặc, nước cốt dừa, thạch và thêm đá bào. Mỗi phần có giá từ 20.000 – 30.000 đồng.
Tào phớ
Tào phớ được bán nhiều ở khu chợ Nghĩa Tân, hoặc thi thoảng thực khách sẽ bắt gặp những cô chú đạp xe bán tàu phớ trên phố phường Hà Nội. Người bán hàng khéo léo hớt từng lớp mỏng tào phớ bằng một chiếc vỏ trai rồi bỏ vào bát, thêm ít nước đường thơm mùi hoa nhài, vài lát thạch găng, thạch đen, một nhúm dừa tươi và trân châu dai sần sật. Cuối cùng, họ rưới thêm chút nước cốt dừa và rắc thêm dừa khô bùi bùi. Miếng thạch giòn mát, quyện với cái mượt mà của miếng phớ và hương hoa làm giảm đi cái oi nồng của tiết trời.
Chè sen dừa
Những ngày mùa hè nóng bức, thực khách thủ đô chuộng món chè sen dừa, sen đậu đen… Đây là một trong những món chè xưa truyền thống ở Hà Nội. Cốc chè sen dừa gồm hạt sen, trân châu, thạch đen và dừa nạo. Hạt sen được ninh bở và bùi, còn những viên trân châu mềm dai. Ngoài ra, có thể gọi chè sen ăn cùng đỗ đen, đỗ xanh. Giá mỗi cốc chè khoảng 15.000 – 20.000 đồng. Thực khách có thể tìm đến những quán chè lâu đời ở số 4 Hàng Cân, 16 Ngô Thì Nhậm để thưởng thức.
Chè Thái
Dù không phải đặc sản Hà Nội, món chè “ngoại” này khá được lòng thực khách. Đặc trưng của chè Thái là những sợi thạch xanh dẻo dai bùi bùi tạo màu sắc bắt mắt. Khách có thể chọn chè Thái thập cẩm, Thái khoai, Thái bưởi… Mỗi bát chè Thái có mức giá từ 20.000 – 30.000 đồng.
Lan Nhi, một thực khách, cho biết: “Lần nào có dịp ghé về khu nhà cũ, mình đều ăn 2 bát chè Thái mới đã. Ăn từ hồi cấp 1 đến giờ vẫn mê, rất ngon và thơm ngậy vị nước cốt dừa”. Chè Thái 75 Đội Cấn, 289 Kim Mã, 22A Ngọc Hà là những địa chỉ được nhiều người yêu thích.
Sữa chua thạch lá nếp
Món ăn này do chủ một quán cà phê nhỏ nằm ở số 5 phố Đinh Liệt tự nghĩ ra và trở nên nổi tiếng từ năm 2017. Thạch lá nếp mềm, có hương thơm dịu, ăn cùng sữa đặc và cốt dừa. Quán nhỏ nên vào những giờ cao điểm, mọi người phải xếp hàng khá lâu. Mức giá dao động từ 20.000 – 35.000 đồng một phần, khách có thể chọn thêm hoa quả ăn kèm như dưa hấu, xoài, dâu… và thạch phô mai béo ngậy.
Chè caramen
Món chè caramen thập cẩm có vị ngọt lịm, thơm béo của nước cốt dừa kết hợp với bánh flan. Nhưng ăn cảm giác không bao giờ ngán vì có sự đan xen với vị thanh mát của các loại thạch lá dứa, trái cây tươi và sự giòn dai của trân châu, góp phần cân bằng, điều hoà vị.
Đây chắc chắn sẽ là món chè lý tưởng để giải nhiệt mùa hè đấy bạn! Thử làm món chè ngon ngọt, mê li này ngay tại nhà và thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!
Xem thêm các bài viết khác trên trang hoeftweb.com
