Bắp hay còn gọi là ngô là một loại trái cây rất quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam. Uống sữa bắp và ăn trực tiếp là những trải nghiệm ăn kiêng hoàn toàn khác nhau. Vì hầu hết độ ngon của bắp đều xuất phát từ tổ chức bên trong của hạt. Vì vậy, nhiều chị em nội trợ thường xay bắp để tách lấy chất lỏng từ hạt để làm sữa. Cách làm thức uống này rất đơn giản nên dù bạn có làm vụng đến đâu cũng có thể thực hiện được. Bạn hãy áp dụng công thức làm sữa bắp nước cốt dừa mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món sữa bắp nước cốt dừa
Món sữa bắp nước cốt dừa có màu vàng rất đẹp mắt, vị thơm tự nhiên của bắp quyện thêm chút beo béo của nước cốt dừa cực ngon rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày hè nóng bức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm sữa bắp nước cốt dừa này ngay nhé!
- 4 trái bắp mỹ.
- 1,5l nước.
- 160ml nước cốt dừa.
- Đường phèn.
Cách chọn mua bắp tươi ngon ngọt
- Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô.
- Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.
- Hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.
- Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.
Cách làm sữa bắp nước cốt dừa ngon
Bước 1 – Sơ chế bắp
- Bắp bạn mua về, lột vỏ và bỏ râu.
- Phần vỏ và râu bắp bạn rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 5 phút.
- Bẻ đôi bắp và dùng tay nảy bắp thành từng hạt.
Bước 2 – Luộc bắp và xay bắp
- Bạn cho 1,5l nước vào nồi. Cho cùi bắp, vỏ bắp và râu bắp vào luộc.
- Nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và vớt vỏ bắp, cùi bắp ra.
- Cho bắp vào máy xay và đổ phần nước luộc bắp vào để xay cho nhuyễn.
- Sau đó, bạn lọc lấy nước và bỏ bã bắp đi.
Bước 3 – Nấu sữa bắp nước cốt dừa
- Bắc nước bắp lên nồi và đun với lửa nhỏ.
- Chú ý chỉnh lửa nhỏ để bắp không kết tủa.
- Cho vào 5 muỗng đường, nếu thích ngọt thì có thể cho thêm.
- Đổ phần nước cốt dừa vào bắp và khuấy liên tục trong 10 phút.
- Khi nước sữa sôi nhẹ thì tắt bếp và thưởng thức.
Các bạn chú ý để sữa bắp không tách lớp thì bạn phải canh lượng nước phù hợp, chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều tay khi nấu. Nếu thực hiện theo 3 bí quyết này thì món sữa bắp của bạn sẽ cực thơm ngon và không bị tách lớp.
Bảo quản sữa bắp nước cốt dừa trong tủ lạnh
Sữa bắp có thể uống nóng hoặc uống lạnh đều ngon. Nếu bạn muốn uống lạnh, đợi sữa nguội thì cho sữa vào chai thủy tinh có nắp đậy kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 30 – 45 phút, bạn có thể thưởng thức món sữa bắp béo thơm, ngọt ngào lại mát lạnh để giải khát và bổ sung dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Sữa bắp được nấu từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên nên thời gian bảo quản rất ngắn. Bạn nên sử dụng hết sữa trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng trong sữa vẫn trọn vẹn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
