Ẩm thực Đan Mạch có nét độc đáo riêng, khác biệt với ẩm thực của bất kỳ quốc gia nào khác ở Châu Âu. Ẩm thực Đan Mạch mang một hương vị rất đặc biệt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Trong nấu ăn của người Đan Mạch, hãy luôn chú ý đến việc sử dụng các nguyên liệu được tìm thấy trong nước. Thay vì sử dụng hàng hóa nhập khẩu từ các nước khác. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Pháp và Ý. Tạo nên nét riêng cho chính nền ẩm thực Đan Mạch.
Khi đến Châu Âu, chúng ta không chỉ đi để ngắm cảnh đẹp. Mà còn thưởng thức những món ăn nổi tiếng của mọi quốc gia và vùng miền. Nếu bạn có dự định du lịch Đan Mạch, hãy tham khảo những món ăn nổi tiếng của đất nước này dưới đây. Bằng cách này, chúng a sẽ không bỏ lỡ các món ăn đặc biệt.
Một vài nét thú vị về nét ẩm thực Đan Mạch
Ẩm thực Đan Mạch (tiếng Đan Mạch: det Danske køkken), bắt nguồn từ các nông sản của cư dân địa phương, được chế biến bằng các kỹ thuật phát triển vào cuối thế kỷ 19 và các hàng hoá có nhiều hơn sau cuộc cách mạng công nghiệp. Bánh mì kẹp hở, được gọi là smørrebrød, trong hình thức cơ bản của món này là thức ăn thông thường cho bữa ăn trưa, có thể được coi là một đặc sản quốc gia khi được chế biến và trang trí với một loạt các thành phần tốt.
Các món ăn nóng sốt được chế biến từ các loại thịt xay truyền thống, như frikadeller (thịt viên) và medisterpølse, hoặc những món có nhiều thịt và cá: như flæskesteg (thịt lợn quay với tóp mỡ) hoặc kogt torsk (cá tuyết luộc) với nước sốt mù tạt và rau thơm. Đan Mạch được biết đến với món bia Carlsberg và bia Tuborg và nổi tiếng với các loại rượu akvavit và bitters, nhưng đối với người Đan Mạch thì rượu vang nhập khẩu đã trở thành thức uống phổ biến từ những năm 1960.
Phong các nấu ăn ở Đan Mạch đã luôn luôn được lấy cảm hứng từ cách chế biến lục địa châu Âu và của nước ngoài và việc sử dụng các loại gia vị nhiệt đới nhập khẩu như quế, bạch đậu khấu, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen có trong ẩm thực Đan Mạch có từ thời trung cổ và có lẽ ngay cả những người Viking.
Các món ăn đặc sản của đất nước Đan Mạch
Bánh Flodebolle có vị đặc biệt
Nếu New York có bánh Cupcake, Paris nổi tiếng với bánh hạnh nhân Macaron. Thì Đan Mạch có bánh Flodebolle. Đây là loại bánh có đế là bánh quy. Bên trên là bánh trứng mềm được phủ bằng sô cô la. Khi dùng bánh bạn sẻ cảm nhận được hương vị hoàng tộc. Mặc dù cách chế biến có phần đơn giản nhưng với vẻ ngoài vô cùng bắt mắt ngon miệng; thì chiếc bánh này luôn đươc yêu thích. Lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thơm mùi sô cô la lớp nhân thì béo ngậy đã tạo nên một hương vị đặc biệt.
Món Smorrebrod
Smorrebrod là món ăn đặc trưng của thành phố Odense quê hương của nhà văn Andersen. Đây là món ăn đặc trưng của đất nước Đan Mạch. Ai đã từng đến các nước Bắc Âu hẳn biết cá trích đóng một vai trò rất quan trọng trong ẩm thực vùng Scandinavia. Nhưng chỉ ở Đan Mạch cá trích mới được phát triển thành món sushi độc đáo.
Smorrebrod là món ngon Đan Mạch “níu chân” du khách, tạm dịch ra tiếng Việt là bánh phết bơ. Tuy nhiên, thật ra món bánh này không chỉ có bơ mà còn được phủ lên trên tôm xốt đỏ hồng, patê gan béo ngậy, thịt jambon mềm mại nuột nà, cá trích xông khói thơm phức, thịt heo quay nguyên mỡ và da giòn tan, cả trứng cá caviar…tuỳ ý thích của khách.
Smorrebrod là món ngon Đan Mạch ăn trưa hàng ngày cũng như phở là món điểm tâm của người Việt. Đây là một món ăn kinh điển mà người địa phương cũng như khách nước ngoài đều ưa chuộng. Hương vị của các thành phần hòa quyện lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hơn nữa món ăn này cũng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, vô cùng tốt cho sức khỏe. Có thể cung cấp cho bạn đủ năng lượng để khám phá Đan Mạch.
Món thịt viên Frikadeller
Có thể nói món ăn này đã chứa đựng đầy đủ tất cả tinh hoa của ẩm thực Đan Mạch. Bạn nhất định phải một lần thử qua món ăn này.Có nhiều cách chế biến cho món Frikadeller nhưng theo truyền thống thịt viên thường được làm từ các loại thịt được băm nhỏ như thịt bê, thịt heo hoặc thịt bò (hoặc hỗn hợp của hai loại thịt), hành tây thái nhỏ, trứng, sữa (hoặc nước), bột bánh mì, muối và hạt tiêu, sau đó được vo thành viên và đè dẹp một chút. Sau đó đem chiên trong mỡ heo hoặc mỡ bò.
Đây là món ngon Đan Mạch “níu chân” du khách. Theo cách hiện đại thì thịt viên thường được chiên trong bơ, bơ thực vật hoặc dầu thực vật. Một chế biến phổ biến khác là dùng cá làm thành phần chính thay thế cho thịt và thường được phục vụ với sốt remoulade (của Pháp).Thịt viên Frikadeller được ăn như một món ăn chính, thường ăn kèm với khoai tây luộc và nước thịt.
Bánh ngọt Wienerbrod
Không cầu nguyên liệu như bánh mì Smorredbrod. Bánh ngọt Wienerbrod đơn giản hơn với vỏ bánh được làm từ bột mì, men, trứng, sữa. Và nhân bánh được làm từ các loại mứt, hạnh nhân, kem tươi hoặc chocolate… nhưng lại vô cùng ngon và gây ấn tượng khó quên với bất kì du khách nào từng 1 lần nếm thử.
Một trong những địa chỉ thưởng thức bánh ngọt Wienerbrod ngon nhất chính là cửa hàng La Grace.
Bánh Flodebolle
Đây là món bánh trứ danh của Đan Mạch. Loại bánh này có đế là bánh quy, trên bề mặt bánh là lớp bánh trứng mềm được phủ một lớp chocolate. Để bánh hấp dẫn và có nhiều chủng loại hơn, người ta dùng các loại topping phủ khác nhau như dừa bào sợi, kẹo ngọt, sữa tươi, socola trắng, hạt dẻ hay cốm 7 màu… Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được “hương vị hoàng gia” đặc trưng của nó.
Xúc xích Polse
Polse là loại xúc xích đỏ vô cùng nổi tiếng của Đan Mạch. Nó phổ biến đến mức đất nước xinh đẹp với chỉ hơn 5 triệu dân này sản xuất đến hơn100 triệu chiếc xúc xích mỗi năm. Xúc xích Polse được nhiều người xem như món ăn truyền thống của Đan Mạch.Đây cũng là món ngon Đan Mạch “níu chân” du khách.
Xúc xích Polse được làm từ thịt heo xay mịn nêm với hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu hoặc hạt mù tạt. Điều đặc biệt là da của Polse được nhuộm màu đỏ tươi rất bắt mắt. Món ăn này thường được dùng kèm với với mù tạt, nước xốt cà chua, hành tây chiên và dưa chiên và dưa chuột ngâm. Chính sự thay đổi trong cách chế biến đã làm cho xúc xích của Đan Mạch khác hẳn xúc xích của Đức. Món ăn này đặc biệt rất được người dân yêu thích bởi hương vị nồng đậm của nó.
Xem thêm các bài viết khác trên trang hoeftweb.com
Món bánh ngọt Wienerbrod
Bánh ngọt Wienerbrod là một loại bánh rất nổi tiếng trên toàn thế giới, đặc biệt đối với người Đan Mạch. Có thể nói đây là món ngon Đan Mạch “níu chân” du khách. Nếu chưa thử món bánh này thì coi như chưa từng đến Đan Mạch.
Các thành phần vỏ bánh bao gồm bột mì, men, sữa, trứng; và một lượng dồi dào của bơ hoặc bơ thực vật. Bánh wienerbrod được làm tại Đan Mạch có nhân mứt, hạnh nhân hoặc sữa trứng custard. Sau đó được phết lên với sô cô la, đường hoặc kem. Với cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng ngon miệng của mình đã làm nó nổi tiếng.
