Trong cuộc sống hiện đại, học hành và công việc khiến chúng ta bận rộn, không có thời gian vào bếp, vì vậy hầu hết đều chọn ăn ở ngoài hoặc đặt đồ ăn nhanh. Tuy nhiên, đứng trước thự trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm như hiện nay, để giữ gìn sức khỏe cho bản thân và gia đình thì cách tốt nhất là nấu ăn tại nhà. Hôm nay, hoeftweb.com sẽ gợi ý cho bạn một thực đơn 4 món vừa ngon, vừa rẻ, vừa tiết kiệm thời gian công sức cho gia đình bạn. Hãy cùng đi tìm hiểu nhé!
Món mướp đắng xào trứng
Nguyên liệu
- 2 quả mướp đắng to, dài
- 1-2 quả trứng
- Tỏi bằm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê mắm
- 2 muỗng cà phê đường
- Tiêu
Cách nấu
Mướp bổ dọc bỏ ruột, rửa sạch. Thái mỏng xéo mướp. Cho vào tô lớn, bỏ 2 mcf muối và ngập nước. Dùng tay bóp nhẹ 5p rồi rửa lại 2 lần nữa, vớt để ráo=> mướp không còn đắng mạnh nữa. Lúc nấu xong sẽ ngon ngọt hơn. Bẳng chảo phi tỏi thơm. Cho mướp vào đảo sơ. Cho các gia vị vào. Đảo đều trong 5p. Để lửa to vừa vì nếu để lửa vừa hoặc nhỏ sẽ để mướp tiết nhiều nước sẽ đắng hơn và không ngon. Trứng đánh sơ. Gạt mướp qua để 1 phần trống trong chảo và đổ trứng vào đảo nhẹ. Đảo trứng cho vụn hết rồi đảo cùng mướp là xong.
Món cánh gà nấu khoai mỡ
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 300g khoai mỡ (củ yam)
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa muối
- Hành lá
Cách nấu
Khoai mỡ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi cơ thể suy nhược, nấu bát canh gà củ yam có thể bổ tỳ vị và dạ dày, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Cách làm khá đơn giản, củ yam gọt vỏ, cát miếng nhỏ, ngâm nước. Thịt gà cắt miếng nhỏ, ướp với gia vị. Tiếp theo cho tất cả vào nồi, thêm nước, hầm đến khi chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị vừa miệng là xong.
Món cá vược hấp bia
Nguyên liệu
- Cá vược 1 con (khoảng 2 – 3kg)
- Bia 330 ml (1 lon)
- Nấm hương 10 cái (nấm đông cô)
- Chi sả 1 cây
- Ớt 1 quả
- Gừng 2 củ
- Cà chua 1 quả
- Cà rốt 1 củ
- Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)
- Hành tím 1 củ (băm nhuyễn)
- Thì là 100 gr
- Hành lá 4 nhánh
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Bột canh 2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)
Cách nấu
Cá vược sau khi mua về bạn đánh sạch vảy, loại bỏ ruột và mang cá, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiến hành ướp cá, bạn cho 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi và hành tím băm vào cá, trộn đều và ướp trong 15 phút để cá thấm gia vị. Tiếp đến là sơ chế các nguyên liệu phụ như nấm hương, cà rốt, gừng, xả,… Xếp cá đã ướp cùng hỗn hợp nấm hương và ớt vào dĩa, chuẩn bị cho bước tiếp theo. Bật bếp, bạn cho 330ml bia vào nồi hấp, sau đó để cá đã xếp ra dĩa lên xửng hấp, đậy nắp và hấp cá trong 15 phút đến khi cá chín.
Tiếp theo, bạn xếp đều thêm cà chua, gừng thái sợi, cà rốt, sả vào dĩa đựng cá và tiếp tục đậy nắp, hấp trong 3 phút rồi cho thì là, hành lá vào hấp trong khoảng 1 phút là có thể tắt bếp.
Nêm nếm lại cá cho vừa ăn, nhấc dĩa ra, rắc thêm 1 ít tiêu và trang trí lại cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay.
Món ớt ngọt xào
Nguyên liệu:
- 400g ớt ngọt
- Hành tỏi 1 củ
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
Cách nấu
Ớt ngọt rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho ớt ngọt vào xào trên lửa lớn, thêm gia vị là xong.
Như vậy, thực đơn của ngày hôm nay toàn là những món quen thuộc và yêu thích của nhiều gia đình. Hãy theo dõi chúng tôi để tham khảo hơn nhiều thực đơn ngon, bổ dưỡng nhé!
