Tôm tít Cô Tô hay còn gọi là bề bề là món quà đặc sản của biển dành tặng cho những người bạn từ đất liền ra thăm biển đảo. Tôm thường to cỡ ngón chân cái, đầu có nhiều gạch, vỏ rất cứng nhưng thịt mềm. Thịt tôm tít Cô Tô thơm ngon, ngọt dịu, đậm đà hương vị biển, khác xa với hương vị của tôm sú, tôm hùm. Tôm tít có thể làm được nhiều món. Những người khéo tay thường ép tôm tít để làm khô, coi đây là món ngon hảo hạng để đãi khách hoặc biếu bạn bè.
Đặc sản tôm tít của Cô Tô
Tôm tít Cô Tô (hay còn gọi là bề bề) là loại tôm thân tròn, dài, lưng có nhiều đốt màu trắng đục. Thịt tôm tít ở Cô Tô vừa ngọt, dai chắc vừa đậm đà hương vị biển cả, khác xa với mùi vị của các loại tôm sú và tôm hùm khác.
Đặc sản tôm tít của Cô Tô rất giàu canxi nên rất tốt cho sức khoẻ. Chính vì vậy mà bất cứ du khách nào tới Cô Tô đều muốn mua tôm tít về làm quà cho người thân và bạn bè.
Du khách đi tour du lịch biển Cô Tô vào tháng 9 hoặc tháng 10 sẽ được thưởng thức tôm tít ngon nhất vì đây là giai đoạn tôm tít phát triển to, khá mập và có nhiều gạch son. Bề bề sẽ được chế biến thành các món ăn ngon miệng khác nhau như hấp, luộc, rang muối hay nướng…
Món ăn từ tôm tít Cô Tô
Món tôm tít hấp khá đơn giản, để làm món này người ta lựa chọn những con to nhất đem hấp với tỏi, gừng, lá chanh và sả.
Tôm tít hấp
Tôm tít hấp là món đơn giản nhưng ngon nhất. Vì giữ được hương vị đặc trưng của tôm. Những con tôm còn sống, bật tanh tách, chắc mẩy được cho vào rổ xóc đều rồi xả dưới vòi nước sạch. Dùng kéo cắt hai bên cạnh của con tôm (để khi hấp tôm ngấm gia vị hơn và khi ăn cũng dễ dàng bóc vỏ hơn). Tỏi, gừng bóc vỏ, lá chanh, củ sả rửa sạch, băm nhỏ. Tôm ráo, ướp qua một ít muối, bột ngọt, tỏi, gừng, sả, lá chanh để chừng mười lăm phút, sau đó cho vào nồi hấp cách thủy. Vặn nhỏ lửa để tôm tự tiết ra nước, chín dần. Khi thấy tôm chuyển sang màu nâu hồng, dậy lên hương thơm quyến rũ thì tắt bếp.
Thưởng thức món tôm tít hấp với vị thịt ngọt; dai chắc mang đậm hương vị của biển cả. Và mùi sả thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Để cảm nhận hết hương vị của món ăn; người ta thường ăn nóng tôm tít hấp với muối tiêu chanh.
Những con tôm béo tròn được bóc vỏ lộ ra lớp thịt trắng béo; thơm quyện với vị đậm đà của muối tiêu chanh khá ngon và lạ miệng.
Tôm tít phơi khô
Món tôm tít khô được coi như món ngon hảo hạng; là món quà từ biển cả tuyệt vời mà du khách mua về cho gia đình và bạn bè.
Ở trên đảo Cô Tô có rất nhiều điểm bán hải sản tươi sống; mà du khách có thể lựa chọn để mua tôm tít về làm quà.
Du lịch Cô Tô không chỉ có cơ hội được đắm mình trong không gian thiên nhiên thanh bình; được hoà mình với nước biển xanh và ánh nắng chan hoà; mà còn có cơ hội thưởng thức những loại hải sản tươi ngon của vùng biển.
