Thủ đô Hà Nội mùa nào cũng có những món ăn ngon, cũng như những món ăn mùa nào cũng có thể ăn được. Điều này là không thể phủ nhận! Nhưng không thể phủ nhận rằng trong mùa đông lạnh giá ở Hà Nội, một số món ăn dường như trở nên ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng hoeftweb.com khám phá những món ăn đặc trưng nhất của Hà Nội mùa lạnh, và dùng những thức quà Hà Nội ấm áp, thơm phức và rất đặc trưng này để chống lại cái lạnh giá của mùa đông nhé. Trong khi khám phá thủ đô, bạn có thể chọn Bánh khọt nóng cho bữa sáng hoặc phở xào hoặc bún cho bữa tối.
Bún ngan Hàng Cân
Hàng ngan nhỏ tọa lạc trên phố Hàng Cân vốn nổi tiếng là điểm phục vụ ăn tối. Đến đây khách có thể gọi suất ăn một người với giá từ 35.000 đồng hoặc nếu đi theo nhóm, bạn có thể gọi suất ăn giá từ 140.000 đồng với đĩa ngan chặt miếng. Nước dùng ngọt thanh, thơm nức nhưng có nhiều váng mỡ. Ngan được chặt thành miếng vừa ăn, thịt chắc và ngọt. Bên trong tô bún còn có nhiều măng cắt sợi dài.
Từ khoảng 18h, chủ hàng chưa kịp dọn xong đã có người đến xếp hàng chờ thưởng thức món ăn. Quán bắt đầu đông đúc từ khoảng 19h. Khách ngồi ăn trên bàn ghế nhựa, được xếp gọn trên vỉa hè.
Phở xào Hàng Thiếc
Nếu đã chán bát phở truyền thống, du khách có thể tìm thử món phở xào cũng hấp dẫn không kém. Toạ lạc ở trung tâm phố cổ, quán ăn trên phố Hàng Thiếc hút khách nhờ sợi phở được xào săn, không quá khô, kèm theo đó là vị đậm đà bởi tài nấu nướng khéo léo của chủ hàng.
Bí quyết quán này không chỉ là phở xào kỹ, sợi săn, đôi cọng phở cháy cạnh thơm phức mà còn bởi thịt bắp bò nhiều gân, giòn thơm. Quán này không mấy nổi tiếng nhưng được nhiều thực khách lui tới nhờ hương vị vừa miệng. Quán cũng có bán mì xào cho khách đổi vị. Giá một suất ăn trung bình 35.000 đồng.
Bún riêu sụn Nguyễn Thiệp
Như các quán ăn khác trong phố cổ, không gian bán bún riêu sụn trên đường Nguyễn Thiệp khá nhỏ. Con đường này cũng có nhiều quán bán món tương tự nhưng điểm dễ nhận diện quán này là các thực khách đông đúc ngồi ăn trên bàn ghế thấp, bếp được bày gần chỗ ngồi của khách, có một chiếc gánh đựng các đồ nấu nướng.
Bát bún được chan ngập nước, nổi bật với gần chục miếng đậu rán mềm, vẫn còn giữ được độ giòn dù ngập bên trong nước dùng. Nước dùng giữ vị thanh, chủ quán cho nhiều sụn. Bạn có thể gọi thêm suất giò để ăn kèm. Rau sống được phục vụ có xà lách với hoa chuối cắt nhỏ rất tươi. Mỗi bát bún giá 15.000 đồng.
Bánh khúc cô Lan
Tiệm ăn nằm trên đường Nguyễn Công Trứ, quận Hai Bà Trưng. Trước đây, người Hà Nội thường quen với tiếng rao “Ai bánh khúc nóng đây” vào buổi đêm khuya. Nhưng hiện tại, món ăn dân dã này còn được nhiều người ưa chuộng cho bữa sáng. Quán mở cửa cả ngày nên bạn có thể dễ dàng tìm đến đây vào bất cứ thời điểm nào.
Thoạt nhìn, bánh khúc khá giống các món xôi thông thường; nhưng có thêm phần nhân đậu xanh được đồ lên; giã nhuyễn cùng với thịt lợn thái miếng, tẩm ướp gia vị và hạt tiêu. Bọc bên ngoài là lớp xôi trắng. Giá một chiếc bánh là 13.000 đồng. Bạn có thể ăn bánh khúc với một chút lạc vừng.
Ốc luộc, ngao hấp
Sẽ là thiếu xót khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội mùa lạnh mà không nhắc đến món ốc luộc, thứ quà vặt vô cùng quen thuộc. Dạo khắp phố phường, thật dễ dàng bắt gặp những quán ốc đông đúc khách ra vào. Mỗi hàng ốc lại có những công thức riêng để luộc và đặc biệt là những bí quyết pha nước chấm đặc trưng thơm ngon của từng quán,… Một đêm đông lạnh giá sẽ trở nên tuyệt vời hơn nhiều bên bát ốc luộc nóng, cùng bạn bè rôm rả trò chuyện.
Bên cạnh món ốc luộc cũng không thể không kể đến món ngao hấp rất được các tín đồ ẩm thực yêu thích, luôn dễ dàng khiến người ta quên đi cái rét buốt thấu xương của mùa đông đất Hà thành. Mùa lạnh Hà Nội, hãy tìm cho mình một quán ốc hay ngao ngon để thưởng thức, quên đi cái giá lạnh bên ngoài.
Đối với các tín đồ ẩm thực sành sỏi, quán ốc luộc nổi tiếng nhất có lẽ là quán ốc Đinh Liệt ở phố Đinh Liệt với giá 40.000 – 60.000 VNĐ/bát.
Thịt xiên nướng Bách Khoa
Một trong những món hấp dẫn mọi tín đồ ăn vặt là thịt xiên nướng. Đặc biệt là vào những ngày tiết trời Hà Nội lành lạnh, từng xiên thịt thơm phức, nóng hổi được nướng cháy cạnh, vị nồng của ớt, hành tây hòa quyện với nhau sẽ khiến bạn phát thèm.
Hàng thịt xiên ở khu Bách Khoa nổi tiếng từ lâu với nhiều thế hệ sinh viên trường này; mở bán từ khoảng 15h đến 16h chiều mỗi ngày.
Thịt ở đây được ướp gia vị vừa phải, nướng trên bếp than nên không bị cháy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt không bị khô, vừa mềm vừa dai. Ăn kèm với thịt nướng là tương ớt và tiêu bắc, kèm ít đồ chua đỡ ngán. Bạn có thể gọi thêm lạp xưởng hoặc xúc xích để đa dạng khẩu vị.
