Trà là loại thức vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Tuy nhiên, chúng ta có vẻ quen với các loại trà đơn thuần từ lá trà hơn là các loại trà có sự kết hợp giữa trà và hoa. Nhắc đến trà hoa người ta thường liên tưởng đến cảm giác thanh tao, mát ngọt, kèm theo đó là hương thơm thoảng thoảng, đặc trưng của mỗi loài hoa. Mỗi loài hoa thơm được người làm trà lựa chọn đều được ướp để làm trà bằng mỗi cách khác nhau. Làm trà hoa cần sự tinh tế và qua nhiều giai đoạn, thưởng trà hoa cũng vậy. Thưởng thức trà hoa cần chọn không gian yên tĩnh, nhấp nhẹ nhàng từng ngụm kết hợp với ngửi mùi hương của hoa mới có thể cảm nhận được hết sự tinh túy của loại trà này.
Sự kết hợp của trà và hoa
Sự kết hợp giữa hoa và trà như một kết duyên tình cờ. Cái duyên đó đã tạo nên những chén trà ngon và từ lâu được xem là nét đẹp độc đáo trong văn hóa thưởng trà của người Việt. Trà hoa được người Việt coi trọng và yêu thích có lẽ bởi hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên. Thưởng thức xong chén trà, vị thơm ngọt vẫn còn vương vấn nơi cổ họng làm người ta cảm thấy khoan khoái lạ lùng. Không phải loại hoa nào cũng được dùng để ướp trà. Thông thường, những loài như sen, cúc, nhài, ngâu, sói… được dùng làm nguyên liệu để tạo nên những loại trà nổi tiếng. Mỗi loại hoa có một hương thơm đặc trưng và cách ướp khác nhau.
Trà sen được mệnh danh là “Nữ hoàng của văn hóa trà Việt Nam”
Có thể nói trà sen là loại trà đặc trưng và độc đáo nhất. Chẳng thế mà có người còn dành cho loại trà này cái tên rất cao sang, quý phái là “Nữ Hoàng” của văn hóa Trà Việt Nam. Trà sen hấp dẫn người thưởng thức bởi hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế của hoa sen. Loài hoa thanh cao ấy lại đòi hỏi ở cách pha chế sự cầu kì và khéo léo vô cùng.
Nước pha trà phải là nước mưa trong hoặc sương đọng ở lá sen. Loại nước đó được người đi thuyền hứng vào buổi sáng sớm. Trong đó, trà sen của người Hà Nội cầu kỳ bậc nhất. Có lẽ vì thế, khi thưởng thức trà này luôn mang lại cho người ta cảm giác ngọt dịu, nhẹ. Nhưng vị trà lưu lại rất lâu trong miệng. Chính vì lẽ đó người Việt rất nâng niu và coi như là một thứ quà biếu hay trà quý để mời bạn hiền.
Hương thơm của hoa trong từng ngụm trà
Ngoài việc dùng hoa để ướp hương tạo nên các loại trà đặc trưng như trà sen, nhài… người Việt Nam còn dùng hoa sấy khô để làm trà. Kể đến là hoa rum, dâm bụt, ngọc lan, cẩm chướng, kim ngân đến quế hoa, violet, oải hương… Trà hoa hấp dẫn bởi người ta không chỉ thưởng trà mà còn để hà hít hương hoa thơm ngát và cảm nhận được sự ấm áp từ tách trà. Đặc biệt, với những búp hồng nhỏ được phơi khô, khi uống rửa nhanh qua nước nóng một lần rồi cho vào bình nước thật sôi. Tinh chất hoa hồng tỏa hương thơm nhè nhẹ cho người ta cảm giác sảng khoái, bâng khuâng… chính là sức quyến rũ, thu hút của trà từ hoa hồng.
Trà hoa tượng trưng cho nét đẹp tinh tế trong tâm hồn
Không chỉ đơn thuần là việc uống trà, loại trà này mang trong mình những nét đẹp tinh tế thể hiện văn hóa trà Việt. Người Việt coi uống trà là dịp để hoàn huyên, tâm sự… qua đó thể hiện tình cảm giữa người với người. Cách thưởng trà cũng nói lên tính cách con người. Thưởng trà hoa phải chậm rãi, uống từng ngụm nhỏ. Như thế mới cảm nhận hết được dư vị của hương hoa, đất trời và những sắc màu tươi tắn của cuộc sống. Bởi trà hoa là sự kết hợp tinh tế của hương, vị và sắc.
Cũng chính sự cầu kì và cái tâm của người ướp trà hoa nên việc pha trà cũng phải chú tâm, thưởng trà cũng phải thong thả, không nên gấp gáp. Nhấp từng ngụm trà hoa mới thấy hết được vẻ đẹp của thiên nhiên, thấy được sự tinh tế trong tâm hồn và cảm nhận được cả tấm chân tình của người đối diện…
Bạn đã bao giờ thử uống loại trà này chưa? Thưởng thức trà một cách thanh tịnh cũng là một cách tốt để khiến tâm hồn ta yên ả hơn. Đây là loại trà khá đặc biệt và cũng không kém phần thú vị. Uống trà trong không gian tĩnh lặng là một lựa chọn tuyệt vời sau một ngày dài mệt mỏi.
