Đối với các quốc gia trên thế giới, trà sữa là một thức uống rất xa lạ. Nhưng đối với nhiều nước châu Á (như Đài Loan, Thái Lan, Hồng Kông, Việt Nam), nó lại là một thức uống thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Theo văn hóa và đặc trưng của mỗi quốc gia mà sẽ có nhiều phiên bản trà sữa khác nhau. Đây quả thực là thức uống khiến nhiều bạn trẻ phát cuồng, thậm chí là “gây nghiện”. Có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon độc đáo. Những hương vị làm “mê mệt” con tim giới trẻ châu Á. Thế bạn đã từng thử những thương hiệu nổi tiếng nào?. Chúng có nằm trong danh sách mà hoeftweb.com chia sẻ sau đây không?
Khám phá nguồn gốc của trà sữa
Vào khoảng thời điểm cách đây 10 năm, trà sữa du nhập vào Việt Nam và trở thành một thức uống mới lạ được vô số người đón nhận. Khái niệm trà sữa, trà sữa trân châu, trà sữa Đài Loan,… phủ sóng gần như hầu khắp các menu trong các tiệm đồ uống, quán ăn vặt,… Vậy đây là loại đồ uống gì?
Trà sữa là một loại thức uống được bắt nguồn từ Đài Loan, được làm từ trà xanh hoặc trà đen và pha thêm sữa. Dần dần thức uống này được ưa chuộng, trở nên phổ biến và du nhập vào các nước tại châu Á như Singapore, Hàn Quốc, Việt Nam, Hồng Kông. Trà trân châu có vị ngọt, hơi ngậy của sữa hòa quyện cùng chút chát và thơm của trà. Đa số trà sữa đều có thêm trân châu, được gọi là trà sữa trân châu. Hiện nay ngoài trân châu đen, trân châu trắng thì các loại trà sữa còn được cho thêm một số nguyên liệu gọi là topping như pudding, thạch rau câu,….hoặc các loại kem cheese.
Đài loan là nơi bắt nguồn của thức uống mang tên “Trà sữa”
Có cội nguồn từ Đài Loan, nhưng ngày nay món trà sữa trân châu đã trở thành món đồ uống có tính phổ biến trên toàn thế giới. Cách pha chế của loại thức uống này không quá phức tạp. Nó chỉ bao gồm các loại trà đen, trà xanh,… Kết hợp cùng sữa và những viên trân châu dẻo dai. Về sau, để gia tăng hương vị hấp dẫn cho nó, người ra mới nghĩ ra việc cho thêm các hương vị trái cây, thạch, pudding, caramel. Thức uống này của Đài Loan có hương vị rất đậm đà và cực kỳ hấp dẫn. Bởi vị trà thơm ngát quyện với cái vị béo ngậy của sữa. Đặc biệt trân châu ở đây rất mềm và thơm, ăn dẻo ngọt, uống đến đây, “đã” đến đấy.
Thương hiệu 50 Lan (50 嵐)
Đầu tiên không thể bỏ qua là 50 Lan, đây là hãng trà sữa trải dài từ Nam ra Bắc, với mật độ cửa hàng thuộc dạng “khủng” nhất Đài Loan (đặc biệt là ở Đài Bắc, hầu như có mặt ở từng con đường lớn nhỏ của thủ đô).
Trà sữa 50 Lan (Nguồn: BlogAnChoi).Các loại trà và trà sữa ở đây có độ ngọt thanh, béo vừa, đặc biệt giá rất phải chăng, ly siêu to khổng lồ chỉ tầm 50 tệ (~40k), 2 người uống ná thở luôn í. Các bạn uống nên kết hợp với trân châu nhỏ nhe, trân châu nhỏ ở đây ngon lắm nè.
Giá trung bình: 40-60 TWD.
Thương hiệu Xing Fu Tang
Dù sinh sau đẻ muộn nhưng Xing Fu Tang không hề kém cạnh “đàn anh đàn chị” trong giới trà sữa, bằng chứng cho việc này là Xing Fu Tang phủ sóng khắp châu Á, châu Úc và cả châu Âu, tại một cửa hàng doanh số một ngày có thể lên đến 6000 ly.
Điều khác biệt ở Xing Fu Tang đó là công đoạn làm trân châu được làm thủ công và phô diễn ngay tại cửa hàng. Thức uống làm nên danh hiệu ở đây là “Sữa tươi trân châu đường đen”, loại trân châu thủ công và làm mới liên tục, trân châu nóng dẻo nằm dưới, thêm đá và đổ sữa tươi vào, phía trên có phần kem sữa và đường cháy, sự kết hợp béo thơm đậm đà khiến mình không khỏi thán phục.
Đặc biệt tại Xing Fu Tang còn có món sữa tươi trân châu đường đen dát vàng (đây là thức uống cao giá nhất tại quán), ngoài ra còn có rất nhiều loại trà sữa khác các bạn cũng nên thử nhé.
Giá trung bình: 40-100 TWD.
Hai loại trà sữa là uyên ương và vớ da tại Hồng Kông
Tại Hong Kong, có hương vị vô cùng nổi tiếng đó là vị truyền thống với vị trà đen khá đậm. Sau đó được pha cùng sữa đặc. Hương vị thứ hai là Yuanyang hay còn gọi là trà sữa uyên ương với sự kết hợp giữa trà sữa và cà phê. Điều này đã khiến hương vị của nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Yuanyang là một thức uống rất phổ biến ở Hongkong. Món đồ uống hấp dẫn này là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và hồng trà. Bạn cũng có thể rắc thêm chút hoa tươi tạo nên món đồ uống vô cùng hấp dẫn. Người ta cho rằng cà phê là thức uống nhiệt, còn trà là thức uống có vị mát. Khi kết hợp hai thứ với nhau sẽ tạo ra sự cân bằng cho cơ thể.
Ngoài ra cũng không thể nhắc đến món trà sữa vớ da nổi tiếng với thành phần trà đậm đặc. Loại này có nguồn gốc từ cách uống của người Anh. Sau đó được chế biến lại bằng cách ngâm lá trà trong vợt một lúc lâu để cho ra vị trà đậm đặc hơn. Vì trà ngâm lâu trong vợt khiến vợt có màu như vớ da phụ nữ nên món trà này mới có tên độc đáo như thế.
Teh Tarik của Malaysia
Bạn có thể tìm thấy thứ đồ uống thơm ngon này tại cả Malaysia, Singapore. Tuy Teh Tarik là thức uống truyền thống của Malaysia nhưng lại là một nét đặc trưng riêng của ẩm thực Singapore. Nguyên nhân chính là vì một cốc Teh Tarik ngon nhất phải dùng loại sữa đặc nhãn hiệu Carnation độc quyền sản xuất tại Singapore. Trà Teh Tarik theo tiếng Malaysia có nghĩa là “uống một hơi”. Loại này được pha chế từ trà và sữa. Sau đó được rót ra từ ca này sang ca khác với khoảng cách có khi lên tới 1 mét. Nhằm tạo nên một hỗn hợp thức uống tuyệt hảo có bọt kem nhạt bên trên.
Một ly Teh Tarik được pha càng công phu thì càng có nhiều bọt nổi trên bề mặt. Món đồ uống phổ biến này có thể thưởng thức theo nhiều cách: nóng, lạnh, có hoặc không sữa, có hoặc không đường. Tuy nhiên, để cảm nhận hết vị ngon của trà Teh Tarik thì bạn nên uống nóng. Đây chắc chắn sẽ là hương vị khó quên cho bạn.
Trà Cha-yen – Thái Lan
Xuất xứ từ Thái Lan, trà sữa Thái – hay còn gọi là cha-yen là một thứ đồ uống cực kỳ phổ biến của người dân xứ chùa tháp. Khác với những loại ở các quốc gia châu Á, Cha yen có màu sắc khá bắt mắt đó là với 2 màu xanh, đỏ được pha từ bột trà có màu tương ứng. Trà đỏ là loại truyền thống, trà xanh có mùi thơm nhẹ và thanh hơn. Cha yen có vị ngọt khá gắt, beo béo, có tác dụng giải nhiệt khá tốt khi dùng lạnh, rất phù hợp với khí hậu nóng quanh năm của xứ sở chùa vàng.
Trà sữa Ấn Độ
Chỉ là một loại trà sữa trông rất giản dị với màu nâu đậm đà. Nhưng đây là thức uống truyền thống được người dân và du khách cực kì yêu thích. Bên cạnh sự thơm ngon và độ béo nhẹ, trà sữa Ấn Độ còn rất tốt cho sức khỏe như: thư giãn tinh thần, trị bệnh, không lo tăng cân. Cách pha loại thức uống này cũng rất đơn giản. Cũng chính vì vậy mà giữ được hương vị đặc trưng. Người ta cho tất cả nguyên liệu vào nồi đun sôi cùng túi trà trong 10 phút. Sau đó cho thêm sữa, đường hay mật ong tùy theo khẩu vị người uống.
Trà sữa Hàn Quốc
Là một trong những loại thức uống giải khát mang hương vị hết sức đặc trưng; trà sữa Hàn Quốc với những nguyên liệu thanh nhiệt hiệu quả; như bột trà xanh thượng hạng, đậu đỏ, sữa tươi,… sẽ là món đồ uống mà bạn tuyệt đối không thể bỏ lỡ trong những ngày nóng bức.
