Thức ăn đường phố giống như một tấm gương, phản chiếu nét văn hóa ẩm thực truyền thống của mỗi quốc gia. Món ăn với nhiều thành phần và hình thức khác nhau. Chúng được chế biến tại chỗ và chủ yếu được bày bán ngoài trời hoặc trên vỉa hè. Thức ăn đường phố nổi tiếng với cách ăn và chế biến đơn giản. Đây là một dạng thức ăn đã gây được tiếng vang trên toàn thế giới thông qua hình thức truyền miệng. Với mỗi món ăn người ta sẽ có những cách chế biến khác nhau phù hợp với từng vùng miền. Đó là món ăn được giới trẻ yêu thích và ưa chuộng hiện nay. Sau đây, hãy cùng hoeftweb.com đi du lịch vòng quanh Châu Á và thưởng thức những món ăn đường phố qua bài viết bên dưới này nhé!
Sarawak Laksa ở Malaysia
Món mỳ được gọi với cái tên Laksa này là món ngon quen thuộc với người dân Malaysia. Tuy nhiên, ở mỗi vùng, miền tại đất nước này, Laksa lại có một biến tấu khác lạ. Sarawak là tên một thị trấn thuộc đảo Borneo, nơi sinh ra loại mỳ với súp kem chua và sữa dừa ngon khó cưỡng này. Địa điểm tuyệt nhất để thưởng thức Sarawak Laksa là Kuching, thủ phủ của Sarawak, nơi Laksa được bán la liệt tại các quầy hàng trên phố, bên cạnh những loại trái cây nhiệt đới đủ sắc.
Cơm gà Singapore
Món ăn truyền thống tiện lợi này là sự kết hợp của cơm vị gừng, nước dùng và thịt gà luộc hoặc nướng chín vàng. Cơm gà đơn giản tưởng chừng ở đâu cũng có nhưng phải tới Singapore, bạn mới thực sự cảm nhận được vị ngon của món ăn bình thường này. Những quầy hàng trên phố bán cơm gà ngon nhất Singapore nằm trên phố Thompson hoặc gần trung tâm mua sắm Orchard.
Bao Luo Fen Trung Quốc
Là đặc sản của vùng đảo Hải Nam, tên của món ăn này có nghĩa là “ôm ấp người đẹp” với hương vị vừa ngọt vừa hơi chua. Những sợi mềm mại được trộn cùng với thịt bò khô, lạc rang ngon khó cưỡng.
Gà 65
Không ai biết rõ vì sao nó lại được gọi là “gà 65”, tuy nhiên, nhiều người cho rằng con số chỉ ra số lượng gia vị cần sử dụng khi chế biến món gà, cũng có người lại cho rằng khi con gà sống đủ 65 ngày thì người Ấn mới mang nó ra chế biến. Món gà 65 này khá cay, được chiên kỹ với màu sắc tươi sáng, hương thơm quyến rũ, được bán ở các đường phố trên khắp đất nước.
Món sữa chiên ở Đài Loan
Chỉ ngay cái tên, bạn đã thấy món ăn này độc đáo đến mức nào. Trên một que xiên, người đầu bếp đường phố xiên qua ba viên sữa đông, nhúng trong bột và đem chiên giòn. Món sữa chiên này giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong, khiến ai nếm thử một lần cũng đều không thể quên. Món ăn được bán chủ yếu tại chợ đêm Shilin.
Nhiện chiên
Dưới thời kỳ Khmer đỏ, do thiếu thốn lương thực, người dân Campuchia đã tìm đến khá nhiều món ăn độc đáo để vượt qua cơn đói, trong đó có cả lương thực. Độc đáo nhất phải kể đến món nhện xiên que, chiên giòn. Không phải ai cũng có gan thử món ăn này nhưng nếu đã nếm một lần, rất nhiều người mê mệt. Những nơi có nhện chiên ngon nhất là các thành phố du lịch như Phnom Penh, Siem Reap,…
Xialongbao ở Trung Quốc
Một yếu tố truyền thống trong các món Dimsum của Trung Quốc là bánh bao hấp. Bánh được làm từ bột mì, bột nở; nhân bánh truyền thống gồm chỉ bao gồm thịt lợn và bì lợn đóng thạch. Khi được hấp chín, nước thịt sẽ chảy ra thấm vào vỏ bánh tạo nên vị đậm đà hấp dẫn. Xialongbao được bán trên khắp các con phố cũng như ở trong các nhà hàng cao cấp tại Thượng Hải.
Món Vada Pav Ấn Độ
Thế mạnh của nền ẩm thực Ấn Độ là những món ăn đường phố. Món Vada Pav, có nguồn gốc ở bang Maharashtra, sau đó trở nên đặc biệt phổ biến ở Mumbai. Đây là một trong các món ăn đường phố đơn giản và phổ biến của đất nước. Một chút khoai tây nghiền được kết hợp với gừng, ớt, tỏi, rau mùi và hạt cải. Sau đó đem chiên vàng rồi đặt vào một chiếc bánh mì tròn. Cuối cùng là rưới thêm bơ với tương ớt. Đó chính là hình ảnh của một chiếc burger Ấn Độ, món ăn được yêu thích nhất ở thành phố Mambai.
Bánh mì tròn kẹp thịt ở Trung Quốc
Hiếm đâu tìm được món ăn đường phố nào ngon miệng và đơn giản hơn bánh mì kẹp thịt ở Ma Cao. Chúng không chứa bất cứ gia giảm nào khác ngoài một chiếc bánh mì tròn và một miếng thịt lợn. Không rau diếp, không sối mayo, không tương cà, không dưa muối. Thế nhưng sự kết hợp đơn giản ấy lại mang đến hiệu quả thưởng thức cao. Bánh mì giòn bên ngoài nhưng nhân ấm và mềm. Thịt thăn lợn ngấm tẩm ướp kĩ càng, có vị mặn ngọt ngon khó cưỡng.
Đậu phụ thối ở Trung Quốc
Đậu phụ thối có thể có mùi “khủng khiếp” nhưng chúng có vị ngon tuyệt vời. Đậu phụ thối là món ăn phổ biến khắp Trung Quốc và được yêu thích hơn cả tại Đài Bắc. Đậu phụ được chiên già hoặc nướng, làm giảm mùi “thối” đáng kể. Món này được ăn kèm với nước tương hoặc rau muối. Một khi đã vượt qua được rào cản tâm lý về mùi hương, bạn có thể bị nghiện món ăn này.
Bánh bà xã ở Hong Kong
Nhắc đến Hong Kong thì không thể bỏ qua những khu ẩm thực đường phố, những khu chợ đêm sầm uất. Nơi đây có rất nhiều món ăn đường phố rất ngon; nhưng đặc biệt nhất vẫn là hương vị của bánh bà xã. Một loại bánh làm từ bột với lớp vỏ bánh được nướng rất giòn bao bọc bên trong là nhân gồm các loại đậu xanh, trứng bắc thảo hoặc các loại nhân thập cẩm… mỗi loại đều có một hương vị riêng, cái vị ngon ngọt, ngậy bùi khiến du khách ăn mãi không biết chán.
Som Tum – Thái Lan
Ghé qua đất nước Thái Lan thì hãy thử ngay món Som Tum. Som Tum có nghĩa Việt là món gỏi đu đủ kiểu Thái, đây là món ăn vặt khá nổi tiếng đối với du khách khi đến Thái Lan và cũng đang rất “hot” trong ẩm thực đường phố ở Việt Nam, với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi.
Món Som Tum mang đầy đủ các hương vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan; là sự trộn lẫn nhiều hương vị như vị chua của chanh, cay nồng của ớt; vị mặn đậm đà của nước mắm, trộn thêm vị ngọt của đường thốt nốt; đặt biệt với hương vị mặn nồng của mắm ba khía. Ngày nay, món Som Tum có mặt ở nhiều nơi trong khu vực Châu Á; nhưng hầu hết ai cũng muốn thử qua món ăn này ở bản xứ chính gốc Thái Lan.
