Có thể nói, mùa đông miền Bắc đã về sớm hơn so với suy nghĩ của nhiều người. Mặc dù chỉ mới chớm lạnh nhưng cũng đủ khiến người ta muốn xích lại gần nhau hơn. Chính vì vậy, nếu muốn hâm nóng không khí gia đình, chị em hãy nấu những món canh nóng hổi hay những món xào đậm vị để gia đình có dịp sum vầy và trao những tình cảm ấm áp nhất. Dưới đây là thực đơn 4 món danh cho mùa đông mà chúng tôi chia sẻ đến bạn. Cùng tham khảo cách làm nhé!
Món canh sườn hầm ngô ngọt
Nguyên liệu
- 300gr xương sườn heo (sườn lợn)
- 1 cây hành lá, 1 mẩu gừng nhỏ
- 1 bắp ngô ngọt, chặt thành từng đoạn/khúc nhỏ
- 1 củ cà rốt, cạo vỏ, thái thành từng miếng nhỏ
- 3 – 4 lít nước
- Muối để nêm nếm
- Hành lá và rau mùi để trang trí (tùy chọn)
Cách nấu
Xương sườn chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn. Cho thêm 1 cây hành lá và gừng và đun sôi khoảng 2 – 3 phút. Đổ sườn ra, rửa sạch. Bước này cực kỳ quan trọng để làm sạch sườn, loại bỏ bụi bẩn, tạp chất… Cho sườn vào nồi, thêm ngô và cà rốt, đổ nước vào nồi. Đun sôi, ninh khoảng 1 giờ cho tất cả các nguyên liệu chín mềm, nước canh ngon ngọt. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất nấu với thời gian ít hơn. Nêm nếm thêm chút muối cho vừa miệng, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá xắt nhỏ và rau mùi lên trên bát canh để trang trí.
Món củ sen thái sợi xào chua ngọt
Nguyên liệu
- 2 củ sen
- 1 nắm vừng rang chín
- 1 thìa rượu nấu ăn
- 2 thìa nước tương
- 3 thìa dấm trắng
- 4 thìa đường
- 1 thìa muối
- nước tinh bột (1 thìa nước hòa với 1 thìa tinh bột)
- hành và tỏi vừa đủ băm nhỏ
Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào nước ngâm một lúc rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến làm nóng chảo dầu, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, thêm củ sen, giấm, đường, muối, hạt nêm, xào 2 phút trên lửa lớn. Khi tắt bếp thì rắc thêm ít hành lá rồi bày ra đĩa.
Món đậu hũ hầm tiết heo
Nguyên liệu
- 300g tiết heo
- 3 lát đậu phụ
- Hành, tỏi 1 củ
- Gia vị: nước tương, hạt nêm
- 1 bát nước nóng
Cách nấu
Cắt tiết heo và đậu phụ thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp đến làm nóng chảo Phi thơm hành tỏi, cho tiết heo, đậu phụ, nước tương, muối, hạt nêm, 1 bát nước nóng vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Tắt bếp, rắc thêm hành ngò là xong.
Món bí đao xào tôm thịt
Nguyên liệu
- 8 con tôm
- 50g thịt heo
- 200g bí đao
- 1 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
- 1 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Bí đao gọt vỏ cắt miếng lớn, thịt heo và tôm cắt miếng nhỏ. Cho thịt heo vào chảo rán vàng rồi thêm nước tương, đường phèn sau đó cho tôm đảo trong 2 phút. Tiếp tục thêm 1 bát nước sôi vào, đun nhỏ lửa trong 2 phút, thêm hạt nêm, muối, đun khoảng 7 phút để bí đao chín mềm rồi rắc thêm hành lá là xong.
Như vậy, với thực đơn này, gia đình 3-4 người ăn vô tư, toàn là những món khoái khẩu ai cũng thích. Hãy theo dõi chúng tôi để tham khảo thêm nhiều thực đơn ngon, bổ dưỡng nhé!
