Là phụ nữ, nhiều chị em không chỉ quan tâm đến công việc mà còn dành nhiều thời gian vun đắp hạnh phúc gia đình. Nấu ăn tuy không tốn quá nhiều thời gian nhưng đó lại là công việc mà chị em chăm chỉn thực hiện mỗi ngày. Với họ, bữa cơm gia đình chính là thời điểm để các thành viên sum họp, quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn ngon và nói đủ thứ chuyện trên đời. Vì vậy, một bữa cơm ngon là yếu tố rất quan trọng, quyết định bầu không khí của gia đình sẽ vui hay buồn. Dưới đây là gợi ý mâm cơm với 4 món ngon lành mà chúng tôi chia sẻ với bạn, giúp gia đình bạn có những bữa cơm vui vẻ và hạnh phúc.
Món sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 1 củ hành
- 1 củ tỏi
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối và 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc
- 1 bát nước lọc
Cách nấu
Sườn sau khi mua về rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi ướp với hành băm, muối, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, đường để 30 phút. Tiếp đến làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào, thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi sườn chín thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá, dọn ra đĩa. Thật đơn giản phải không nào!
Món ngọn su su xào tỏi
Nguyên liệu
- Ngọn su su
- 1 củ tỏi
- 1 thìa nước mắm
- 2 thìa hạt nêm
- 1 ít muối
Cách nấu
Ngọn su su sau khi mua về hãy tước bớt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến làm nóng chảo rồi phi thơm hành tỏi, cho ngọn su su vào xào trên lửa lớn, thêm một chút muối, hạt nêm là xong. Lưu ý đừng xào lâu quá nhé nếu không sẽ mất đi độ giòn của ngọn su su.
Món đùi gà rưới nước sốt
Nguyên liệu
- 300g đùi gà
- 1 ít đậu phộng
- Tiêu
- Ớt khô
- Hoa hồi
- Quế
- Lá nguyệt quế
- Tương ớt
- Mè trắng
- Tỏi
- Gừng
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm
Cách nấu
Đùi gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra cho vào thau nước đá ngâm trong 20 phút. Chuẩn bị nước sốt, cho tiêu, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào chảo dầu, đảo đều sau đó vớt ra. Tiếp tục thêm một ít tương ớt, mè trắng vào, tỏi, gừng hẹ băm nhỏ, đậu phộng gã nát vào, đường, nước mắm, điều chỉnh lại mùi vị cho vừa miệng. Lấy gà ra chặt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là xong.
Món canh sườn củ sen
Nguyên liệu
- 200g sườn
- 3 củ sen
- Gừng
- Hành lá
- 1 thìa muối
- 1 thìa nước mắm
- 2 thìa hạt nêm
Cách nấu
Để khử mùi và làm sạch sườn non bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước và để ráo. Dùng dao chặt sườn thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt nhỏ. Ướp sườn với 1/2 phần hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều và để ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Để sơ chế củ sen không bị thâm đen, bạn chuẩn bị 1 tô nước lớn, cho vào 1 muỗng canh muối. Gọt vỏ củ sen và ngâm củ sen vào trong tô nước muối loãng, tiếp đó cắt thành những miếng dày vừa ăn khoảng 1 lóng tay, rửa lại nước sạch, để ráo. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm phần hành tím còn lại. Cho phần sườn heo đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho săn lại, tiếp đến cho 3 tô nước lọc (khoảng 2 lít) vào hầm với lửa vừa trong 15 phút. Nêm gia vị với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, cho phần củ sen vào, hầm lửa vừa thêm 15 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, tắt bếp.
