Tháng 4 hàng năm, người Thái tổ chức Tết cổ truyền lớn nhất quốc gia – Tết Songkran. Dịp Tết Songkran sẽ được tổ chức từ ngày 13 đến ngày 15 tháng 4. Sự kiện chính và đặc biệt nhất là “té nước”. Đây là phong tục giúp giải trừ những điều xui xẻo, mệt mỏi trong năm cũ. Chào năm mới đầy may mắn và bình an. Lễ hội ẩm thực Thái Lan vào dịp Songkran cũng rất đặc biệt. Các món ăn vừa truyền thống vừa hiện đại làm nức lòng du khách. Hãy để hoeftweb.com hiểu sự độc đáo của chùa Vàng qua bài viết bên dưới này nhé!
Khám phá Tết Songkran của xứ chùa Vàng Thái Lan
Songkran (chữ Thái Lan: สงกรานต์) là ngày tết cổ truyền mừng năm mới của Thái Lan. Songkran được tổ chức vào ngày đầu năm theo Phật lịch (tương ứng với ngày 13-15/4 theo dương lịch) để đón năm mới. Đây là thời điểm người Thái tỏ lòng kính trọng với Đức Phật, dọn dẹp nhà cửa, té nước vào người cao tuổi nhằm tỏ lòng tôn kính.
Trong thời gian diễn ra lễ hội, nhiều cuộc diễu hành, thi sắc đẹp được tổ chức. Ngoài ra, người ta còn nấu các món ăn truyền thống và mặc các trang phục nhiều màu sắc. Đặc biệt, trong tết Songkran, người dân sẽ té nước lên nhau bằng xô, súng phun nước, bóng…những người càng được té nhiều nước càng may mắn. Lễ hội này có nét giống Lào và Campuchia, tuy nhiên mỗi nước có nghi thức lễ và hội có vài chi tiết khác nhau.
Từ Songkran xuất phát từ tiếng Phạn, với nghĩa “lúc thời gian chuyển dịch, mặt trời đi từ khu vực Hoàng Đạo sang khu vực Kim Ngưu trong vũ trụ”, mọi người đón mừng Đức Thái Từ Bồ Tát Siddhartha đản sanh bằng việc phun nước vào người nhau để gột rửa hết buồn phiền đón mừng năm mới. Mọi người lên chùa dự lễ tắm Phật và mang trái cây cùng những món ăn cúng các vị sư, đồng thời thả chim lên trời phóng sinh, sau đó là chúc thọ cha mẹ, ông bà, rồi lấy nước thơm cho vào phun lên người nhau để chúc phúc.
Điểm danh những món ăn không thể thiếu tại lễ hội ẩm thực Thái Lan dịp Tết Songkran
Món Tom Yum Koong
Đây là món ăn tuyệt vời đầy hấp dẫn mang đậm nét truyền thống Thái Lan. Đây là món canh may mắn được để ở giữa bàn ăn. Được xem là món ăn “linh hồn” và quyết định hương vị của tất cả các món ăn khô còn lại trong bữa ăn.
Tom Yum Koong thực chất là món soup tôm chua cay với dừa non không thể thiếu trong lễ hội ẩm thực Thái Lan. Món ăn là sự kết hợp giữa nước cốt gà, nước rau mùi và nhiều nguyên liệu khác như gừng, xả,… Tùy từng vùng miền mà có những cách chế biến món ăn khác nhau.
Món Som Tam
Som Tam là món ăn pha trộn giữa gỏi đu đủ, tôm khô, ba khía và xôi nếp được nấu trong ống tre. Vị bùi bùi của xôi nếp, tôm khô hòa cùng nhiều gia vị đi kèm,… Khiến các món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Không chỉ ở mùi vị mà còn gây ấn tượng ở màu sắc và cách trang trí.
Khi ăn, bạn nên dùng miếng bắp cải để xúc. Ai thưởng thức lần đầu sẽ cảm thấy vô cùng lạ miệng với hương vị chua cay. Thế nhưng lại vô cùng dễ ăn. Đây cũng là món ăn phổ biến trong các lễ hội ẩm thực Thái Lan mà bạn không nên bỏ qua.
Cà ri đỏ Kaeng Phed
Theo quan niệm của người Thái, đầu năm ăn món cà ri đỏ sẽ mang đến vận may cho cả năm. Đây là món ăn truyền thống hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa ăn và các lễ hội ẩm thực Thái Lan. Với ý nghĩa mang lại mọi điều may mắn, tốt đẹp trong năm cho mọi người.
Một sự thật thú vị về món Kaeng Phed đó là món ăn nằm trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới do kênh CNN (Mỹ) bình chọn. Vị chua của ớt cùng vị béo thơm của nước cốt dừa,… Kết hợp cùng các loại thịt ăn kèm giúp món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Món Gai Haw Bai Toey
Thịt gà nướng cuộn lá dứa thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết và ở các lễ hội ẩm thực Thái Lan. Đây cũng là món ăn được khá nhiều du khách yêu thích khi đến với xứ sở chùa Vàng. Bởi hương vị lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Đúng như tên gọi của món ăn, thịt gà sau khi được ướp gia vị sẽ được đem lên nướng vùng lá dứa. Vị thơm của lá dứa sẽ giúp cho thịt gà bên trong được mềm, ẩm và không bị khô. Đây cũng là một trong những món ăn ít vị cay nhất của Thái Lan.
Món Pla Rad Prik
Cũng giống với món Cà ri đỏ, Pla Rad Prik cũng là món ăn mang ý nghĩa cầu may mắn và sung túc cho cả năm. Không chỉ vậy, hương vị tuyệt vời của món ăn chắc chắn sẽ làm các thực khách vô cùng thích thú.
Từng thớ thịt cá được rán vàng ươm. Kết hợp cùng nước sốt chua ngọt và vị cay nhẹ vô cùng lôi cuốn. Đây cũng là một trong những món ăn không chỉ ngon miệng. Mà còn mang ý nghĩa may mắn. Nếu bạn có dịp ghé thăm vào dịp lễ hội ẩm thực Thái Lan; thì đừng nên bỏ qua món ăn đặc biệt này nhé.
Ý nghĩa của lễ hội té nước Songkran
Songkran có nguồn gốc từ đạo Phật mang ý nghĩa tẩy đi những đen đủi của năm cũ. Và bắt đầu năm mới hạnh phúc. Đây là một trong những lễ hội hấp dẫn nhất khu vực Đông Nam Á. Lễ hội này đã thu hút hàng trăm lượng khách đến Thái Lan mỗi năm.
Lễ hội Songkran diễn ra từ ngày 13-15/4 hàng năm. Người Thái thường dọn dẹp nhà cửa, sắm sửa thức ăn từ trước. Ngày 13/4 bắt đầu dâng lễ vật lên chùa. Và đến ngày 14/4, mọi người sẽ ăn mặc thật đẹp để lên chùa lễ Phật. Dùng nước thơm tắm tượng Phật để tỏ lòng thành kính
Ngày 15/4 – ngày cuối cùng trong lễ hội, người Thái thường cầu nguyện; tưởng nhớ tổ tiên, rưới nước thơm lên tay các bậc tiền bối. Sau cùng, người Thái sẽ tổ chức những lễ hội té nước với không khí vô cùng vui nhộn và cuồng nhiệt.
