Thực phẩm bạn sử dụng hàng ngày có thể được mua với số lượng lớn vì công việc của bạn quá bận rộn. Có lẽ bạn thực sự muốn giữ thực phẩm càng lâu càng tốt để tiết kiệm thời gian đi chợ hoặc đi siêu thị. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách giữ thực phẩm được lâu mà không bị mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Đặc biệt gừng, tỏi, ớt là những thực phẩm quen thuộc và thường có trong nhà bếp, đặc biệt là tỏi nếu không được bảo quản đúng cách rất dễ bị mọc mầm và không còn tươi. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nắm được cách bảo quản gừng, tỏi, ớt lâu mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Cách bảo quản gừng, tỏi, ớt
Gừng, tỏi, ớt mua về nếu không biết bảo quản thường rất nhanh hỏng, gây lãng phí. Chị em hãy chuẩn bị thêm 1 chiếc túi rồi làm theo cách này, đảm bảo để cả tháng vẫn tươi nguyên.
Cách bảo quản gừng
Đối với gừng tươi để bảo quản được lâu hơn; trước khi cho vào tủ lạnh chị em hãy dùng giấy bạc hoặc 1 chiếc khăn, nếu không có giấy bạc có thể thay bằng giấy vẫn được.
Sau đó bọc kín gừng lại, cuối cùng là cho vào túi zip rồi giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp cho gừng giữ được mùi vị và chất lượng khoảng 1 tháng.
Cách bảo quản ớt
Để giữ ớt tươi lâu hơn trong tủ lạnh, đầu tiên, chị em tiến hành cắt bỏ cuống ớt sau đó mang ớt đi rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, bỏ ớt vào hộp đậy kín hoặc cho vào túi zip kéo kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, cách này có thể bảo quản ớt được 1 – 2 tuần. Nhớ đừng nhét quá nhiều ớt vào túi zip hay hộp để tránh làm ớt bị dập dễ bị hư hơn.
Vào mùa ớt, chị em có thể mua nhiều về rồi sấy khô hoặc phơi khô ớt, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản ớt được 1 – 2 tháng.
Cách bảo quản hành lá
Đối với hành lá bạn có thể rửa sạch hành lá. Sau đó để cho ráo nước. Cắt nhỏ hành lá ra và cho vào 1 cái hộp đậy kín. Cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra bạn có thể cho vào dĩa hay chén rồi dùng màn bọc thực phẩm quấn kín mặt lại. Với cách này hành sẽ hơi héo 1 tí nhưng vẫn thơm ngon.
Cách tiếp theo là quấn hành bằng khăn giấy; tiến hành rửa sạch hành và để khô, cắt cho hành gọn gàng lại 1 chút (cắt thành 2 – 3 phần) không cần cắt nhỏ. Dùng khăn giấy quấn lại; cho vào túi zip và giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Với những cách bảo quản này; hành lá có thể giữ được dinh dưỡng và sự tươi mới tới 1 – 2 tuần. Tuy nhiên, trước khi bảo quản bạn phải nhớ làm khô hành. Hành lá chỉ cần ướt sẽ rất dễ bị dập úng và mau hư.
Cách bảo quản hành và tỏi
Đối với hành tỏi bạn không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh. Bởi vì chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh nhiệt độ ẩm thấp (dưới 10 độ C). Và ánh nắng trực tiếp, thường xuyên kiểm tra và loại bỏ những củ hành; tỏi có dấu hiệu nổi nấm mốc, hư thối để không làm lây lan cho những củ khác là có thể bảo quản được 1 – 2 tháng rồi.
Còn bảo quản tủ lạnh; hành tỏi rất dễ mọc mầm vì điều kiện nhiệt độ lý tưởng. Việc mọc mầm ở hành tỏi không gây độc tố như ở “khoai tây mọc mầm”. Nhưng nó sẽ làm mất chất dinh dưỡng vốn có. Chính vì thế bạn chỉ nên bảo quản hành tỏi trong tủ lạnh nếu bạn đã lột vỏ; đã cắt ra nhưng không dùng hết.
Đối với hành tỏi đã bóc vỏ; trước khi cất vào tủ lạnh bạn hãy cho vào túi zip hoặc 1 chiếc hộp rồi đậy kín. Với cách này sẽ giữ được độ tươi khoảng 2 – 3 ngày.
