Cà phê là một loại thức uống được phổ biến khắp thế giới và cũng rất quen thuộc với người Việt. Cùng với sự đa dạng của các loại cà phê thì cách pha chế và văn hóa thưởng thức cà phê ở các nơi khác nhau cũng có những nét đặc trưng không thể lẫn lộn. Hai thành phố tượng trưng cho hai miền Nam – Bắc là Sài Gòn và Hà Nội có những điểm khác biệt về nhiều khía cạnh xoay quanh cà phê mà khi tìm hiểu bạn sẽ có cảm giác khá mới lạ và thú vị. Dưới đây là những nét khác nhau về văn hóa uống cà phê ở Sài Gòn và Hà Nội
Văn hóa uống cà phê khác nhau ở đối tượng thưởng thức
Bước vào quán, cùng một loại thức uống nhưng người Sài Gòn gọi cà phê sữa đá, còn người Hà Nội lại gọi là cà phê nâu. Cả người Sài Gòn và Hà Nội đều xem cà phê là một nét văn hóa. Cà phê là thứ không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt thường ngày. Tuy nhiên mỗi nơi lại có sự khác biệt về văn hóa uống cà phê không thể lẫn vào đâu được. Dưới đây là sự so sánh thú vị giữa cách thưởng thức cà phê của người Sài Gòn và người Hà Nội.
Người yêu thích cà phê ở Sài Gòn thuộc mọi lứa tuổi
Đối với người Thành phố Hồ Chí Minh, cà phê là loại thức uống phổ biến của mọi tầng lớp, lứa tuổi, từ người già đến người trẻ. Nó là câu cửa miệng để làm cái cớ rủ rê bạn bè: “Cà phê không?”. Chỉ cần gật đầu, ly cà phê trở thành thứ nối kết giữa hai hoặc nhiều con người với nhau. Họ có thể uống cà phê vào bất cứ giờ nào trong ngày. Có thể vào buổi sáng sớm với tờ báo còn thơm mùi mực in, trên chiếc ghế đẩu ngay tại lề đường. Có lúc, người Sài Gòn lại thức thật khuya nhấm nháp ly cà phê bên một người bạn thân. Họ cùng ngắm sự tĩnh lặng đến kỳ lạ của phố xá lúc lên đèn.
Cà phê được thưởng thức bởi đa số là người đứng tuổi ở Hà Nội
Người Hà Nội lại khác, chuộng cà phê nhất là những người đứng tuổi. Chính là những bậc lão thành, dân kinh doanh đam mê công việc. Họ thường chỉ nhâm nhi ly cà phê vào buổi sáng trong không khí se lạnh và vài tia nắng len lỏi qua tán cây. Người Hà Nội không ngồi quá lâu, nhưng điềm nhiên chẳng vội vã. Đối với họ, thưởng thức cà phê là cả một nghệ thuật, ẩn chứa câu chuyện dài cần kể.
Địa điểm thưởng thức cà phê ở hai nơi đều có sự khác biệt
Người Sài Gòn có thể uống cà phê ở bất cứ đâu. Từ vỉa hè đến những quán sang trọng. Các địa điểm phục vụ loại thức uống này ở Sài Gòn cũng rất đa dạng về thể loại. Từ cà phê sách, cà phê thú cưng, cà phê bệt cho đến cà phê sân vườn…
Tại Hà Nội thì khác, do đất chật người đông nên các quán cũng đơn giản hơn. Đó có thể là quán theo phong cách phố cổ, hoặc ngồi tạm ngay vỉa hè. Đặc biệt nhiều khi các vị khách còn sẵn sàng ngồi chung một bàn san sát nhau vì hết chỗ.
Người Hà Nội gọi tên một số loại cà phê khác với người Sài Gòn
Khi bước chân vào quán, người Sài Gòn muốn uống cà phê pha chút sữa, họ sẽ gọi cà phê sữa đá, bạc xỉu hoặc cà phê sữa tươi. Dĩ nhiên cả ba loại đều có mức độ đậm nhạt khác nhau. Cà phê sữa đá được xem như một nét khó quên trong lòng những ai yêu hương vị cà phê. Thân thương đến nỗi khi đi xa cứ vương vấn mãi.
Riêng người Hà Nội, họ gọi món cà phê pha sữa là cà phê nâu. Đó là loại cà phê sữa đặc, không uống đá và nhiều cà phê nên có vị đắng hơn so với Sài Gòn. Hà Nội hầu như không có bạc xỉu. Nếu lúc nào đó người Hà Nội muốn bắt chước người Sài Gòn gọi một ly như thế, chắc chắn người đó sẽ bị chủ quán ở Hà Nội xem là “người ngoại đạo”. Từ này hiện nay vẫn chưa phổ biến tại Hà Nội. Dù một số quán cũng bắt đầu cập nhật vào thực đơn thức uống.
Sản phẩm cà phê dành riêng cho cả hai nơi
Nắm bắt được sự quen thuộc cũng như ý nghĩa của ly cà phê. Cụ thể là cà phê sữa đá tại Sài Gòn và cà phê nâu tại Hà Nội. VinaCafé Chất cho ra đời hai dòng sản phẩm riêng biệt là Hà Nội cà phê nâu và Sài Gòn cà phê sữa đá. Nhằm để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Đây là sản phẩm được áp dụng công nghệ đột phá với cà phê được làm hoàn toàn từ 100% nước cốt đầu tiên của cà phê rang xay nguyên chất, mang đến cho người dùng ly cà phê sữa đá uống liền đúng chất pha phin kiểu Việt. Chỉ cần thưởng thức qua ly cà phê hòa tan, cả người Sài Gòn lẫn Hà Nội đều như tìm thấy lại được chính hương vị tại quê nhà của mình.
Trên đây là những đặc điểm khác nhau giữa văn hóa uống cà phê ở Hà Nội và Sài Gòn. Có thể thấy, tuy cùng là cà phê những mỗi nơi lại có cách biến tấu đa dạng. Đồng thời cũng có những thói quen rất khác biệt. Điều này có thể sẽ khiến những người từ miền khác đến du lịch cảm thấy mới lạ nhưng về sau họ sẽ cảm nhận được sự thú vị giữa những sự khác biệt đó.
