Trong số các loại ngũ cốc thông thường, ngô có hàm lượng hợp chất phenolic cao nhất, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Ngô còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Súp ngô cho bé ăn dặm là món ăn thanh đạm và bổ dưỡng cho bé. Tuy nhiên, để làm được món súp ngô ngon và hấp dẫn không phải là điều dễ dàng. Đó chính là lý do hôm nay chúng tôi hướng dẫn các cha mẹ cách nấu món súp ngô thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Nguyên liệu nấu súp ngô
- 200g thịt gà.
- 100g ngô nếp non.
- 50g cà rốt.
- Một ít nấm hương.
- 1 quả trứng gà.
- Hành lá, ngò rí.
- 2 muỗng bột năng.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường.
Cách nấu món súp ngô
Ngô (bắp) có vị thơm, ngọt, dẻo tự nhiên nên không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất yêu thích. Đặc biệt, ngô chứa nhiều chất xơ; vitamin và khoáng chất như vitamin B1, vitamin B5, vitamin B9, vitamin C, phốt pho, mangan… Vì vậy, mẹ có thể học cách nấu súp ngô cho bé; học cách làm bánh ngô hay cách nấu cháo ngô cho bé ăn dặm để con có cơ hội ăn ngô thường xuyên hơn.
Món súp ngô là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà, ngô non và cà rốt; không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng cho bé trong một ngày dài. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu súp ngô này ngay nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch. Ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút để giảm bớt mùi. Sau đó rửa lại với nước, để ráo.
- Lột bỏ vỏ ngô và râu ngô ra, rửa sạch lại với nước, rồi tách lấy hạt.
- Cà rốt thì gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấm hương rửa dưới vòi nước, rồi ngâm trong chén nước ấm cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa lại với nước, cắt nhuyễn.
- Bắc một nồi nước lên, sau đó cho gà vào luộc đến khi gà chín thì vớt ra, để nguội.
- Khi thịt gà đã nguội dần thì tiến hành xé nhỏ để bé vừa ăn.
Nấu súp
- Bật bếp lại cho nồi nước luộc gà sôi lên, thi cho ngô nếp, cà rốt và nấm hương vào, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm, bạn có thể nêm nếm một ít gia vị cho vừa ăn với bé nhé.
- Sau đó đập lấy lòng trắng trứng gà, rồi cho từ từ vào trong nồi súp, vừa cho vừa khuấy đều để lòng trắng không bị vón cục.
- Hòa một ít bột năng và một ít nước, rồi cho vào trong nồi súp, bạn hãy canh chỉnh độ sệt của súp cho phù hợp với bé.
- Đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp sau đó rắc lên một ít hành và cho bé dùng ngay thôi nào.
Lưu ý khi nấu món súp ngô
- Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt hết bọt trắng để nồi súp được trong hơn nhé!
- Nếu không có vá lỗ, bạn có thể vừa đổ từ từ trứng vào nồi, vừa dùng đũa khuấy liên tục là được.
- Bạn cũng có thể điều chỉnh độ sánh của súp bằng cách gia giảm lượng bột năng thêm vào.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
