Gấc là một loại thực phẩm phổ biến được dùng làm nguyên liệu trong nấu ăn. Bạn thường thấy gấc dùng để nấu xôi, làm bánh, làm dầu gấc,… nhưng dùng gấc để nấu cháo cho bé thì có vẻ hơi lạ. Gấc chứa nhiều vitamin và dưỡng chất không chỉ tốt cho mắt mà còn tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Nếu bé nhà bạn đang ăn dặm thì đừng bỏ qua món cháo gấc đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng này nhé. Đây cũng là món ăn sẽ giúp thay đổi khẩu vị và cung cấp các chất dinh dưỡng phù hợp cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Vì vậy, mẹ nên đưa món cháo gấc đậu xanh này vào thực đơn của bé.
Nguyên liệu nấu món cháo gấc đậu xanh
- 60 gr gạo.
- 30 gr đậu xanh.
- 5 hạt gấc nếp to.
- Gia vị: muối, dầu ăn cho bé.
Cách chọn gấc nấu cháo cho bé và thành phần dinh dưỡng của gấc
Kinh nghiệm của mình khi chọn gấc là chọn những quả có dáng tròn đều, gai nở đều; vỏ ngoài màu đỏ cam và cầm phải nặng tay. Các mẹ đặc biệt chú ý đừng nên tiếc giá rẻ mà mua những quả gấc đã bị vỡ hoặc dập nhé. Bởi vì quả gấc hơi đặc biệt một chút, nếu quả còn nguyên thì có thể để được rất lâu, thậm chí sau khi mua về có thể để được đến cả tháng, nhưng nếu đã bị vỡ hoặc dập thì không khí sẽ xâm nhập vào được trong ruột gấc, để qua một hoặc hai ngày là chỉ có vứt đi.
Cơm gấc có chứa nhiều beta-caroten (tiền sinh tố A), là chất có khả năng chống oxy hóa rất cao, có tác dụng chống lão hoá và các bệnh lý ở tim, mạch máu, thần kinh, … Đặc biệt phòng chống suy dinh dưỡng và thiếu vitamin A với trẻ em và phụ nữ. Beta-caroten còn có tác dụng giúp sáng mắt, trị khô mắt, nhức mỏi mắt. Ngoài ra, tinh dầu gấc cũng có hàm lượng vitamin E rất cao, ta có thể dùng dầu gấc như một loại thuốc bồi dưỡng cơ thể, chống lão hóa; làm đẹp da và giúp da mau lành sẹo.
Cách nấu món cháo gấc đậu xanh
Món cháo gấc đậu xanh là món cháo chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ. Để thay đổi khẩu vị và bổ sung dưỡng chất cho bé trong thời kì ăn dặm thì các bạn nên bổ sung món cháo này vào thực đơn cho bé! Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu cháo gấc đậu xanh này cho bé ngay nhé!
- Gạo vo sạch, đem ngâm cho mềm.
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
- Hạt gấc tách lấy màng, bỏ hạt. Sau đó băm nhỏ.
- Gạo và đậu xanh cho vào nồi, thêm nước ninh cháo chín nhừ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn của bé vào đun nóng. Sau đó cho gấc vào đảo đều đến khi chín thì tắt bếp.
- Cháo chín nhừ thì cho gấc vào đảo đều. Đun khoảng 5 phút thì nêm ít muối cho vừa khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
- Khi ăn múc cháo ra chén, cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
Chỉ với 2 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm này là bạn đã có ngay món cháo ngon tuyệt mà bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn cho bé ăn dặm rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
