Mũi Cà Mau không chỉ là mảnh đất cuối cùng trên bản đồ Việt Nam, đây còn là vùng đất của nhiều món ăn ngon, hấp dẫn thực khách từ khắp nơi trên thế giới. Khi du lịch đến Cà Mau, ngoài việc thưởng ngoạn cảnh đẹp nơi đây, bạn phải dành nhiều thời gian để khám phá hết ẩm thực ở nơi đây. Khi đến, chắc chắn bạn sẽ không quên nếm thử các món ngon ở đây, trong đó có rùa nướng muối, cá lóc nướng trui hay chả trứng mực. Các món ăn “vỉa hè” chính hiệu của Việt Nam này rất phổ biến ở đây, làm đắm say bao du khách khi đến Cà Mau. Bạn đã sẵn sàng khám phá các món ngon này cùng hoeftweb.com chưa?.
Cá lóc nướng trui
Đầu tiên, chúng ta nói về món Cá lóc nướng trui: mộc mạc, dễ làm và đặc trưng cho khu vực sông nước phía Nam. Với hương vị độc đáo riêng, đây là một trong những món “vỉa hè” nổi tiếng của Việt Nam.
Hãy cùng khám phá quá trình chế biến món ăn này. Chỉ cần ra sông bắt lấy một con cá lóc, rửa sạch, dùng một thanh tre nhỏ xiên qua thân cá và vùi trong rơm khô, đốt cháy; hoặc chúng ta có thể cắm thanh tre xuống đất, phủ rơm và đốt cho đến khi cá chín. Sau đó chúng ta chỉ cần cạo bỏ lớp vảy đen sẽ có được thịt cá trắng và thơm ngon.
Người miền Nam thường thưởng thức vị thơm ngọt đặc biệt của cá lóc nướng chung với muối tiêu. Ở đồng bằng sông Cửu Long; người dân lại thường ăn cá nướng với nước sốt me; cuốn trong bánh tráng cùng các loại rau thơm.
Rùa rang muối
Một món ăn “vỉa hè” khác mà chúng ta tìm hiểu sau đây là món Rùa rang muối. Rùa sống khắp nơi ở khu vực rừng ngập mặn Cà Mau, có rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dém… nhưng ngon nhất phải kể đến rùa vàng, tiếp sau có rùa nắp, rùa quạ; riêng rùa hôi và rùa dém thì như đúng tên gọi của nó – nghe là đã thấy không ngon tí nào.
Trước đây rùa sống tự nhiên rất nhiều, người dân tha hồ bắt rùa mang ra thị trường tiêu thụ. Vài năm trở lại đây, để bảo vệ động vật hoang dã khỏi bị tuyệt chủng; chính quyền Cà Mau đã có lệnh cấm săn bắt; và mua bán rùa trong tự nhiên, chỉ được buôn bán rùa nuôi. Thịt rùa có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon; nhưng ngon nhất vẫn là Rùa rang muối, dễ làm, gia vị quen thuộc; và cũng là món ăn lâu đời mộc mạc của người dân địa phương.
Chả trứng mực
“Câu mực tuy cực mà vui/Khoái ăn trứng mực, lui cui câu hoài”, trứng mực có sức quyến rũ các ngư phủ đến nỗi đã trở thành ca dao để trẻ con vùng U Minh thuộc lòng. Món này có nguồn gốc xuất xứ từ ai thì chưa rõ, chỉ biết món ăn này là món đặc sản mà bất cứ ai ăn rồi cũng phải ghiền.
Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, chả được cắt thành từng lát khoảng bằng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Nước chấm ăn kèm phải là nước mắm nhĩ hoặc muối tiêu chanh mới hợp “gu”.
Món đặc sản này đem đến sự mềm mại của các loại rau; dai mềm của bánh tráng, dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào. Người dân Đất Mũi thường dùng món ăn này để chiêu đãi khách quý; khách phương xa ghé thăm; hoặc dùng để làm quà cho người thân xa quê.
Nếu bạn đang có kế hoạch đến tỉnh Cà Mau. Hãy đừng quên thưởng thức các món ăn trên; và tận hưởng một chuyến đi vui vẻ.