Cá hồi luôn là thực phẩm được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến phong phú và có lợi cho sức khỏe. Một khẩu phần cá hồi chứa khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa và nhiều protein chất lượng cao. Nó cũng là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12, kali, sắt và vitamin D. Các mẹ nên bổ sung cá hồi vào thực đơn hàng ngày của trẻ. Mẹ có thể nấu món cháo cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng để bổ sung omega-3 và những nguồn vitamin dồi dào cho trẻ.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Một phần cá hồi có chứa khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa; nhiều protein tốt và đây cũng là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào. Vitamin B12 trong cá hồi giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạo DNA. Ngoài ra, cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3. Đây là axit béo “thiết yếu”cho cơ thể; giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch (bao gồm đau tim và đột quỵ), ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp.
Vì những lợi ích đó, các chuyên gia khuyến cáo; đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần. Đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh cá có nhiều thủy ngân. Nhưng lại nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.
Nguyên liệu nấu cháo cá hồi
- Gạo nấu cháo: Bạn xay nhỏ 3 muỗng gạo tẻ + 1 muỗng gạo nếp và chia phần gạo này để nấu làm 2 bữa cho bé.
- Thịt cá hồi: Khoảng từ 20 – 30 gram tuỳ nhu cầu ăn của bé.
- Rau nấu cháo: cải bó xôi, cải ngọt, khoai tây, cà rốt…
- Gia vị nấu cháo: mắm, hạt nêm, dầu ăn (dầu oliu càng tốt).
Cách nấu món cháo cá hồi
Món cháo cá hồi là một món ăn không chỉ thơm ngon mà cực kỳ bổ dưỡng, nhất là đối với các bé đang trong giai đoạn đầu tập ăn dặm. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu món cháo cá hồi này ngay nhé!
Sơ chế cá hồi
- Cá hồi mua về bạn rửa sạch với nước để giảm đi mùi tanh của cá.
- Cho phần cá này vào nồi hấp chín hoặc luộc chín. Cá chín, bạn lọc cá lấy thịt và đem xương xay nhuyễn với nước luộc/hấp cá sau đó lọc bỏ bã.
Chuẩn bị phần rau củ nấu cháo
- Sau khi đã có được phần gạo xay dập; bạn đem vo sạch rồi cho vào ninh cháo với phần nước cá đã lọc.
- Ninh kỹ và vớt bọt thường xuyên để cháo được ngon hơn và ninh nhỏ lửa cho tới khi hạt gạo nở bung.
- Phần rau củ, tuỳ theo từng loại bạn chọn để sơ chế cho phù hợp. Sau khi đã làm sạch phần nguyên liệu này, bạn cho rau củ vào băm nhỏ rồi cho vào ninh cùng với cháo.
Nấu cháo cá hồi
- Cho thịt cá vào phi thơm với một chút hành khô và nước mắm + dầu ăn.
- Sau đó, bạn trút phần thịt cá này vào nồi cháo đang ninh cùng với các loại rau củ.
- Thường xuyên khuấy đều cháo để nồi cháo không bị khê. Và ninh cho tới khi gạo bung và nồi cháo hơi loãng sệt là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
