Theo phong tục truyền thống của người Việt Nam, trong mâm cúng giỗ hoặc cúng giao thừa phải có một mâm xôi gấc và một con gà luộc. Điều này thể hiện sự cầu mong may mắn, an lành cho cả năm. Trong đó, gà cần phải được luộc một cách khéo léo, miệng ngậm một bông hồng đỏ. Hình ảnh này thể hiện cho sự khỏe mạnh và tinh khiết. Vậy tại sao cúng gà luộc lại không thể nào thiếu trong mâm cỗ của người Việt. Nguồn gốc của điều này đến từ đâu? Nó có ý nghĩa như thế nào? Để giải đáp thắc mắc thì đừng chần chờ mà hãy xem ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nguồn gốc cúng gà luộc
Đêm giao thừa (trừ tịch) là đêm trời đất tối tăm nhất. Người ta bảo đó là lúc mặt trời ẩn mình sâu nhất. Nhà nhà bảo nhau đều cúng một con gà trống. Với hi vọng con gà sẽ đánh thức mặt trời chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm. Gà cúng trong đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy với ý nghĩa khoẻ mạnh, tinh khiết.
Đó chính là ước mong “mưa thuận gió hoà” của cư dân nông nghiệp. Con gà thành một mã văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông lúa nước. Lâu dần trong phong tục Việt Nam; cúng gà trống hoa thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam vào mỗi đêm giao thừa.
Cúng gà luộc là một trong những phong tục của người Việt
Tục cúng gà, vịt của Nam bộ như một bản sắc lâu đời. Để sắp đồ cúng gà, vịt, người miền Tây thường để nguyên con và chéo cánh lại. Chặt cây chuối ngoài vườn vào xắt ghém. Sau đó trộn chua rồi đặt lên mâm cúng để mong “ơn trên” phù hộ và tỏ tấm lòng với người thân đã khuất..
Ngoài đời sống vật chất phong phú, đa dạng, người miền Tây Nam Bộ cũng tin tưởng vào Trời, Phật và những thần linh khuất mặt khác. Từ ngày đầu khai hoang khẩn hóa, con người luôn đối mặt với nhiều hiểm nguy. Để tăng thêm sức mạnh cho mình, người ta nhờ vào những yếu tố thần kỳ hỗ trợ. Trong cuộc sống gặp điều không may hay bất trắc xảy ra người ta thường van vái Ông Bà phù hộ để được mạnh khỏe, cầu mong tai qua nạn khỏi. Từ đó, niềm tin của con người tăng lên, may mắn đồng hành rồi mọi điều tốt đẹp đã tới. Đã vái van thì phải cúng trả lễ. Từ một nải chuối chín, đến nồi chè hay con gà, con vịt luộc là những thực phẩm dâng cúng thường gặp trong đời sống dân gian miệt đất này.
Gà phải được luộc một cách khéo léo
Để sắp mâm cơm cúng, người dân chọn bắt con gà, con vịt làm sạch sẽ rồi bắc nồi nước sôi lên luộc. Gà, vịt luộc chín, vo thêm ít gạo cho vào nồi nấu cháo. Tục cúng gà, vịt luộc ở miền Tây thường để nguyên con và chéo cánh lại. Chặt cây chuối ngoài vườn vào xắt ghém, trộn chua để cúng mong “ơn trên” phù hộ, cũng để tỏ lòng với người thân đã khuất. Ngoài ra tục cúng gà luộc ngày nay vẫn được sử dụng vào ngày tết, lễ, ăn mừng thành quả nào đó gặt hái được trong cuộc sống…..
